7 đặc sản của 'đảo trường thọ' ở Nhật Bản

Là một trong những vùng đất có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới, đảo Okinawa của Nhật Bản nổi tiếng với chế độ ăn đặc biệt, gồm nhiều món ngon từ sản vật địa phương.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban
 

Khoai lang tím: Khoai lang tím hay beni imo là một trong những thực phẩm nổi tiếng ở đảo Okinawa. Loại khoai này có màu tím đậm độc đáo và hương vị đậm đà. Khoai được hấp, nướng hoặc chế biến thành các món ăn như bánh khoai. Ảnh: Bluezones.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-2
 

Goya champuru: Mướp đắng xào là một trong những món “champuru” - nghĩa là “pha trộn” - được yêu thích tại Okinawa. Trong đó, mướp đắng được xào với đậu phụ, thịt, trứng, nêm muối và xì dầu, ăn cùng cơm trắng. Loại quả này chứa nhiều chất tốt cho tim mạch và sức khoẻ. Ảnh: Gajinpottravel.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-3
 

Rafute: Món ăn truyền thống của Okinawa này là phần thịt ba chỉ lợn đen, giống lợn đặc trưng trên đảo, được kho nhừ với xì dầu hoặc miso, đường nâu và awamori (rượu gạo của đảo). Thịt sau khi kho rất mềm, thấm gia vị và béo ngậy, hợp ăn cùng cơm trắng trong mùa lạnh. Ảnh: Tasteatlas.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-4
 

Mì soba: Sợi mì dai chan nước dùng ninh từ thịt lợn và dashi là món ăn quen thuộc với người dân địa phương. Mì soba của Okinawa hòa trộn nhiều vị umami từ thịt ba chỉ hầm nhừ, bánh cá, hành xanh và gừng muối đỏ. Ảnh: Ufuya/Livingnomads.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-5
 

Rong nho: Được biết đến với cái tên umibudo ở Okinawa và Kagoshima, rong nho tạo cảm giác nổ thú vị trong miệng khi ăn. Thực phẩm này có trong những vùng nước quanh Okinawa. Chúng được ăn khi còn tươi, trộn với dấm, xì dầu, mirin, hoặc với sốt mặn ngọt. Bạn có thể gọi món này ở bất cứ đâu, từ nhà hàng, siêu thị đến các nhà ga ven đường. Ảnh: Gajinpottravel.

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-6
 

Canh rắn biển: Món ăn này có mặt trong thực đơn truyền thống của Okinawa, cần nhiều công sức và thời gian để chuẩn bị. Rắn biển khoang đen được hun khói khoảng 1 tuần, sau đó đem rửa và luộc sơ trước khi gỡ xương. Tiếp đó, thịt rắn được hầm cùng rong biển và nước dùng ninh từ chân giò và xương sườn lợn. Giờ đây, rất ít nhà hàng trên đảo phục vụ món này, bạn cần đặt trước để đảm bảo được thưởng thức nó. Ảnh: Weekend-kanazawa

7 dac san cua 'dao truong tho' o Nhat Ban-Hinh-7
 
Đậu phụ lên men kiểu Okinawa: Đậu phụ được tẩm ướp với rượu gạo awamori, men đỏ và men gạo komekoji, trước khi để lên men. Kết quả, đậu sẽ có vị như lai giữa phô mai và nhím biển, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Món này rất hợp để ăn kèm khi uống rượu gạo, bia... Ảnh: Orion.

Các đặc sản núi rừng không thể bỏ lỡ ở Mù Căng Chải

(Kiến Thức) - Mù Căng Chải nổi tiếng bởi ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ làm say mê lòng người và những đặc sản mang đậm chất núi rừng thu hút du khách khắp nơi.

Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai

Thịt lợn bản: Đặc sản núi rừng này được du khách vô cùng yêu thích. Vì được nuôi tự nhiên nên loại lợn này khá bé, chỉ khoảng dưới 10 - 15 kg/1 con, một con lợn có thể chế biến được một mâm cỗ với rất nhiều món như luộc, hấp, nướng, ăn kèm với rau rừng như măng, cải ... và chấm với muối mắc kén vô cùng hấp dẫn.

Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-2
Gà đồi: Cũng giống như lợn bản, gà đồi được nuôi thả tự nhiên trên các sườn đồi sau nhà của người dân tộc bản địa, thịt rất chắc, thơm ngon.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-3
Thịt trâu, lợn gác bếp: là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-4
Xôi nếp Tú Lệ: Nếu đến Tú Lệ hoặc các vùng khác của Mù Căng Chải dịp lúa chín, bạn tuyệt đối không được bỏ lỡ món xôi nếp, được nấu từ gạo nếp trồng trên những thửa ruộng bậc thang.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-5
Cốm Tú Lệ: Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) từ lâu đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt gạo to tròn, trắng trong. Thứ nếp này khi được đồ thành xôi thì có vị dẻo thơm đặc biệt, còn khi chế biến thành cốm thì lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-6
Nhộng ong rừng: Món này có vị thơm béo ngậy của ong, mùi thơm của gia vị, của lá chanh. Nhộng ong xào mùng không phải mùa nào cũng có, nó chỉ được chế biến vào mùa ong rừng làm tổ và sinh sản (khoảng từ tháng 4 đến tháng 8). Vì vậy với người dân nơi đây, món ăn này còn được xem là đặc sản quý hiếm của núi rừng.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-7
Muồm muỗm, châu chấu rang Mường Lò: Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm. Hay món muồm muỗm om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-8
Măng, rau rừng: Măng sặt thon nhỏ, to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không có vị he, luộc nên thơm phức.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-9
Táo mèo Tú Lệ được mệnh danh là loại táo ngon nhất xứ Tây Bắc. Mùa hoa táo mèo nở rộ vào tháng 3. Vào những ngày tháng 9, khi những cánh đồng lúa Tú Lệ thơm nức mùi lúa chín cũng là mùa thu hoạch táo mèo. Táo mèo ăn có vị chát, thường dùng để ngâm rượu. Đây là thứ rượu dân dã nhưng vô cùng độc đáo.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-10
Mật ong Mù Cang Chải là đặc sản nổi tiếng của Yên Bái. Được du khách xa gần tin yêu bởi chất lượng mật tốt, màu vàng óng, sánh đặc. Đặc biệt mật ong rừng nguyên chất có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-11
Cua suối rang muối: Thịt cua suối thơm, chắc và có thể chế biến được nhiều món ngon trong đó có món Cua suối rang muối. Cua sau khi bắt về bóc mai, rửa sạch để cho ráo nước. Cho dầu vào chảo đun sôi, bỏ tỏi vào xào thơm sau đó cho cua vào đảo cho đều, rắc muối lên rang cho đến khi cua chín vàng.
Cac dac san nui rung khong the bo lo o Mu Cang Chai-Hinh-12
Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. Cây mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm nên loại gia vị đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc. Ảnh: Internet. 

Mời độc giả xem video "Vào bếp cùng Quang Hải U23 Việt Nam". Nguồn: VTV24.

Một giờ săn hàng gom đặc sản Tết từ Bắc tới Nam

Với hàng nghìn làng nghề truyền thống và nhiều mặt hàng nông sản, đặc sản cấp quốc gia, cấp vùng miền... nếu khai thác tốt trên kênh thương mại điện tử sẽ góp phần quan trọng trong phát triển kinh tế nông thôn, tăng giá trị nông sản Việt.

Nông sản lên sàn

Chỉ cần ngồi nhà vào trang thương mại điện tử của bưu điện, chị Đỗ Thu Hoà (Ba Đình, Hà Nội) có thể mua được đặc sản khắp các vùng miền. Trước đây, để có vài cân miến dong Phia Đén, bánh đa cua đỏ đất cảng Hải Phòng hay măng khô, chị phải đi du lịch hoặc nhờ bạn bè người thân mới mua được.

Hai đặc sản bốc mùi khó chịu vẫn “cháy hàng"

(Kiến Thức) - Dù có mùi hôi, thối nồng nặc vô cùng khó chịu song rau thối và bọ xít lại trở thành đặc sản dân dã được nhiều săn lùng tới "cháy hàng".

 

Hai dac san boc mui kho chiu van “chay hang
Gần đây, loại đặc sản vùng Tây Bắc ít người biết - rau thối bất ngờ được rao bán tại Hà Nội với giá khá đắt, từ 50.000 - 90.000 đồng/kg.  

Tin mới