Bất ngờ công dụng của nữ hoàng rau rất nhiều người chưa biết để ăn

Với lượng dưỡng chất phong phú, cải xoăn kale là thực phẩm vàng cho sức khỏe và sắc đẹp.

Với lượng dưỡng chất phong phú, cải xoăn kale là thực phẩm "vàng" cho sức khỏe và sắc đẹp.

Cải xoăn (hay còn gọi là cải Kale) được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại rau" được ưa chuộng khắp thế giới. Đây không phải ngẫu nhiên mà tất cả là nằm ở những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho người dùng.

Bat ngo cong dung cua nu hoang rau rat nhieu nguoi chua biet de an

Ảnh minh họa

Theo nghiên cứu khoa học, cải xoăn kale có chứa rất nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất tự nhiên mà con người không tổng hợp được như mangan, magie photpho, kali, natri, axit folic…

Trong cải kale có chứa hàm lượng glucosinolate rất cao, chất này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành các chất chống ôxy hóa. Giúp cơ thể loại bỏ các độc tố có hại mà nếu tích tụ quá nhiều trong cơ thể, có thể gây tổn thương tế bào và gây ra các vấn đề sức khỏe như viêm nhiễm, ung thư và nhiều loại bệnh tật khác.

Với lượng dưỡng chất phong phú, cải xoăn kale là thực phẩm "vàng" cho sức khỏe và sắc đẹp.

Phòng chống ung thư

Một bài báo được đăng trên tờ Cancer Prevention Research lưu ý rằng cải xoăn có đặc tính chống ung thư cao, như chứa các dưỡng chất thực vật glucosinolat. Điều này có thể giúp tránh phát triển các khối u cũng như ngăn chặn các enzym có liên quan đến ung thư.

Tốt cho mắt

Cải xoăn thực sự là một nguồn dinh dưỡng tốt cho mắt vì nó chứa hàm lượng cao lutein và zeaxathin - các chất chống oxy hóa có tự nhiên trong mắt và cần được bổ sung thường xuyên để mắt khỏe mạnh.

Bat ngo cong dung cua nu hoang rau rat nhieu nguoi chua biet de an-Hinh-2

Ảnh minh họa

Tốt cho xương

Sữa không phải là nguồn duy nhất cung cấp canxi cho xương chắc khỏe. Theo nghiên cứu của Hội Loãng xương Quốc gia Mỹ, cải xoăn chứa canxi giúp ngăn ngừa mất xương. Bạn sẽ nhận được lượng canxi từ một cốc cải xoăn tương đương với từ một cốc sữa.

Tốt cho não

Khi nói đến một bộ não khỏe mạnh, cải xoăn chứa nhiều flavonoid và sắt giúp giảm nguy cơ đột quỵ và vận chuyển canxi tới tất cả các tế bào trong cơ thể. Trung tâm Y tế ĐH Maryland cho biết các chất béo omega-3 trong cải xoăn có thể cải thiện trí nhớ, chức năng và hoạt động não.

Kiểm soát cân nặng

Cải xoăn có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn. Cải xoăn cũng chứa magiê, giúp cơ thể tiêu hóa tốt và kiểm soát căng thẳng…Tất cả những điều này giúp bạn kiểm soát cân nặng.

Một số lưu ý cần tránh khi sử dụng cải xoăn

Người uống thuốc đông máu

Những người sử dụng thuốc chống đông máu kháng vitamin K cần cẩn trọng khi sử dụng rau cải xoăn cũng như các dòng rau họ cải để không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu.

Người có vấn đề ở tuyến giáp

Những người bị suy giáp đặc biệt do thiếu iod có nguy cơ mắc bệnh cao nhất không nên ăn cải sống, dạng salat. Một giải pháp đơn giản là nấu chín rau cải xoăn cũng như các loại rau họ cải khác, vì nó sẽ làm mất tác dụng của enzyme gây ra hiệu ứng goitrogenic.

“Giết” bệnh nan y bằng rau quả

Ăn cải xoăn chữa thị lực kém: Sắc tố xanthophyll không chỉ cung cấp hàm lượng vitamin, folate cao tốt cho sức khỏe mà nó còn có tác dụng làm chậm sự thoái hóa điểm vàng, liên quan đến tầm nhìn nét hoặc mờ theo tuổi tác.
Ăn cải xoăn chữa thị lực kém: Sắc tố xanthophyll không chỉ cung cấp hàm lượng vitamin, folate cao tốt cho sức khỏe mà nó còn có tác dụng làm chậm sự thoái hóa điểm vàng, liên quan đến tầm nhìn nét hoặc mờ theo tuổi tác.
Trái anh đào chữa đau cơ: Anh đào chứa các enzyme chống viêm như ibuprofen, có tác dụng giảm đau cơ tuyệt vời.
Trái anh đào chữa đau cơ: Anh đào chứa các enzyme chống viêm như ibuprofen, có tác dụng giảm đau cơ tuyệt vời.
Hạt hướng dương chữa mất trí nhớ: Vitamin E có trong hạt hướng dương giúp bào vệ các tế bào thần kinh trong não, giữ cho bộ nhớ lâu hơn.
Hạt hướng dương chữa mất trí nhớ: Vitamin E có trong hạt hướng dương giúp bào vệ các tế bào thần kinh trong não, giữ cho bộ nhớ lâu hơn.
Táo giúp cơ bắp khỏe mạnh. Vỏ táo chứa acid ursolic, nhiên liệu sản xuất các yếu tố tăng trường như insulin-1 và insulin, hai loại hormone quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp.
Táo giúp cơ bắp khỏe mạnh. Vỏ táo chứa acid ursolic, nhiên liệu sản xuất các yếu tố tăng trường như insulin-1 và insulin, hai loại hormone quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp.
Tỏi chữa rối loạn dương cương. Tỏi chứa allicin, một hợp chất có thể làm giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu, giúp chữa căn bệnh “trên bảo dưới không nghe” ở nam giới.
Tỏi chữa rối loạn dương cương. Tỏi chứa allicin, một hợp chất có thể làm giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu, giúp chữa căn bệnh “trên bảo dưới không nghe” ở nam giới.
Trứng chữa bệnh thiếu tập trung. Chất choline có trong trứng giúp tăng khả năng tuần hoàn máu não, tăng khả năng tập trung và giúp cải thiện trí nhớ.
Trứng chữa bệnh thiếu tập trung. Chất choline có trong trứng giúp tăng khả năng tuần hoàn máu não, tăng khả năng tập trung và giúp cải thiện trí nhớ.
Cam chống lão hóa da, Vitamin C có trong cam có thể giúp cơ thể bạn tạo ra collagen, loại protein giúp bạn giữ da đàn hồi.
Cam chống lão hóa da, Vitamin C có trong cam có thể giúp cơ thể bạn tạo ra collagen, loại protein giúp bạn giữ da đàn hồi.
Gạo giúp chữa trầm cảm. Carbonhydrate trong gạo giúp điều chỉnh việc sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc kiểm soát tâm trạng và đẩy lùi căng thẳng.
Gạo giúp chữa trầm cảm. Carbonhydrate trong gạo giúp điều chỉnh việc sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc kiểm soát tâm trạng và đẩy lùi căng thẳng.
Thịt gà Tây chữa mất ngủ. Tryptophan có trong gà tây giúp cơ thể sản sinh ra hormone melatonin thân thiện với giấc ngủ.
Thịt gà Tây chữa mất ngủ. Tryptophan có trong gà tây giúp cơ thể sản sinh ra hormone melatonin thân thiện với giấc ngủ
Trà xanh chữa thâm quầng mắt. Sự sưng và thâm quầng thường là do bọng mắt giữ nước. Trà xanh là vị thuốc lợi tiểu có tác dụng làm giảm những viêm nhiễm, sưng ở cơ thể do ngậm nước.
Trà xanh chữa thâm quầng mắt. Sự sưng và thâm quầng thường là do bọng mắt giữ nước. Trà xanh là vị thuốc lợi tiểu có tác dụng làm giảm những viêm nhiễm, sưng ở cơ thể do ngậm nước.

8 món salad cải xoăn

(Kiến Thức) - Đó là những món salad với nguyên liệu chính là cải xoăn bổ sung lượng dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn có một thân hình thon gọn. 

Món salad cải xoăn với lá bạch hà, đậu phộng cay.
Món salad cải xoăn với lá bạch hà, đậu phộng cay.

Lạc vào xứ sở rau cải “khổng lồ” siêu lạ ở Đà Lạt

Khác hoàn toàn các giống rau cải ở Việt Nam, cây cải siêu lạ Kale thân cao đến 1,5m, cành lá xoăn tít, cho thu hoạch lá liên tục trong vòng nửa năm.

Anh Thanh Tùng, một đầu mối chuyên buôn bán các loại rau củ quả lạ ở Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, cây cải siêu lạ Kale có thân cao đến 1,5m hoặc trên 1,5m, được gọi là cải xoăn Kale. Giống rau cải này được nhập từ Mỹ về Việt Nam từ năm 2015. Sau đó, giống rau được các nhà vườn trồng thử nghiệm trên vùng Đà Lạt. Hiện nay, rau cải đã cho thu hoạch lá để bán.
Anh Thanh Tùng, một đầu mối chuyên buôn bán các loại rau củ quả lạ ở Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, cây cải siêu lạ Kale có thân cao đến 1,5m hoặc trên 1,5m, được gọi là cải xoăn Kale. Giống rau cải này được nhập từ Mỹ về Việt Nam từ năm 2015. Sau đó, giống rau được các nhà vườn trồng thử nghiệm trên vùng Đà Lạt. Hiện nay, rau cải đã cho thu hoạch lá để bán. 

Tin mới