Cách chọn thực phẩm tươi ngon, bảo quản được lâu

Dịch COVID-19 phức tạp, nhiều người hạn chế ra ngoài. Để có đồ dùng dần, chị em nên chọn thực phẩm tươi ngon để đảm bảo an toàn, kéo dài thời gian bảo quản.

28/02/2022 12:09 Định Tâm (Theo BS, Th)

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau

Cá. Khi mua sắm ở chợ dân sinh, mọi người nên chọn cá vẫn còn sống là tốt nhất. Trường hợp mua cá cắt khúc hoặc cá đông lạnh, bạn cần chú ý mùi, màu sắc tự nhiên của chúng. (Ảnh: BS, minh họa)

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-2

Cá tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng, có thể tự lộ mang, mang màu đỏ hoặc hồng. Trong khi đó, cá chết lâu thường có mùi tanh nồng khó chịu, mang nhợt nhạt. Khi mua về, cá tươi nên ăn càng sớm càng tốt, cá đông lạnh có thể bảo quản trong tủ đông trong vòng 3 tháng.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-3

Thịt. Mẹo chọn thịt ngon là quan sát màu sắc, mùi của chúng. Cụ thể, thịt tươi có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ màu sáng, chắc, mùi thơm đặc trưng. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương bám chặt vào thành ống, trong suốt.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-4

Thịt tươi thường có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế khi mua hàng, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm. Thịt tươi sẽ không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra, thịt ngon sẽ có thớ đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-5

Sữa. Mẹo chọn sữa tươi ngon là quan sát mùi, vị và màu sắc. Nếu không được thử, bạn hãy quan sát, sữa tươi có màu trắng trong, hơi ngả vàng.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-6

Ngũ cốc. Mỗi loại ngũ cốc chứa lượng dầu nhất định, nên thời hạn sử dụng cũng khác nhau. Hầu hết chúng có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 tháng và trong tủ đông 6-8 tháng.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-7

Để chọn ngũ cốc ngon, chị em nên lựa sản phẩm được đóng gói trong bao kín. Bên ngoài, bao bì ghi rõ hạn sử dụng. Trường hợp mua lẻ, ngũ cốc ngon sáng bóng tự nhiên, không có dấu hiệu mốc, mủn, mùi thơm đặc trưng.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-8

Cà tím. Tương tự các loại trái cây khác, cà tím có thể đánh giá độ tươi ngon thông qua vẻ ngoài. Cà tươi có phần cuống xanh lục, tươi sáng không héo úa. Ngược lại, nếu cuống chuyển màu nâu hoặc hơi đỏ thì chứng tỏ chúng đã được thu hoạch khá lâu.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-9

Bơ. Bơ chưa mở nắp có thể bảo quản 9 tháng trong ngăn đá. Vậy nhưng một miếng bơ cắt dở sẽ có thời gian sử dụng nhất định. Khi mua loại này, bạn quan sát bên trong bơ có màu giống bên ngoài hay không. Nếu bơ bên trong nhạt hơn, điều này chứng tỏ chúng đã bị oxy hóa và không còn tươi.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-10

Hàu. Để phân biệt hàu mới đánh bắt với loại để lâu, bạn nên quan sát màu sắc và mùi của chúng. Hàu tươi sẽ có phần thịt đầy đặn, màu trắng bóng. Ngược lại, hàu để lâu phần thịt xọp nước, màu vẩn đục, mùi tanh nồng.

Cach chon thuc pham tuoi ngon, bao quan duoc lau-Hinh-11

Trứng cá muối. Cách tốt nhất để kiểm tra độ tươi của trứng cá muối là ngửi nó. Trứng cá tươi hầu như không có mùi, trong khi trứng cá hư có mùi tanh sực. Nếu vẫn nghi ngờ về độ tươi ngon, bạn có thể dùng nước để thử trứng. Khi thực hiện, trứng cá muối tươi sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng cá muối chua hoặc hết hạn sử dụng sẽ nổi lên trên bề mặt.

Mời độc giả xem thêm video: Thực phẩm cần tránh khi mang thai. Nguồn video: Vinmec

Định Tâm (Theo BS, Th)

#Mẹo chọn thịt ngon #Mẹo chọn sữa tươi ngon #chọn ngũ cốc ngon #covid 19

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe người trên 40 tuổi

(VietnamDaily) - Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm thiểu nguy cơ tàn tật, bệnh tật và cải thiện chất lượng cuộc sống ở người trung niên và người già. Sau đây là một số siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe cả nam giới và phụ nữ trên 40.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi

Siêu thực phẩm dành cho nam giới: Đầu tiên là cà chua. Siêu thực phẩm này chứa một loại carotenoid có nguồn gốc thực vật tên là lycopene có đặc tính chống oxy hóa. Sắc tố thực vật này làm cho cà chua có màu đỏ và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở tuổi già và kiểm soát huyết áp cao.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-2

2. Khoai lang: Một số vấn đề tuổi già thường gặp ở nam giới bao gồm huyết áp cao, các vấn đề về thị lực và tăng nguy cơ ung thư. Khoai lang chứa nhiều kali, beta-carotene và các chất dinh dưỡng quan trọng có thể hoạt động như một chất chống lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác ở nam giới.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-3

3. Yến mạch: Thực phẩm này có những lợi ích đa năng cho đàn ông lớn tuổi, chẳng hạn như điều trị rối loạn cương dương, ngăn ngừa táo bón, giảm lượng đường và giảm huyết áp. Nó chứa một axit amin gọi là L-arginine giúp điều trị các vấn đề nói trên về lâu dài. Yến mạch cũng là thực phẩm rẻ và dễ chế biến cho người lớn tuổi.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-4

4. Quả roi là một siêu thực phẩm tuyệt vời chứa đầy chất chống oxy hóa quan trọng. Nó rất tốt cho não và mắt do sự hiện diện của tecpenoit. Canxi trong quả roi có thể giúp duy trì sức khỏe của xương trong khi chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-5

5. Trứng: Trứng là một nguồn giàu protein có thể giúp tăng khối lượng cơ, duy trì sức mạnh và khả năng hoạt động của nó. Ăn trứng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính và thoái hóa.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-6

6. Nấm có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Ăn nấm hai lần một tuần có thể giúp cải thiện trí nhớ, kỹ năng chú ý và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa như Alzheimer ở những người trên 40 tuổi.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-7

7. Hạnh nhân: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ các loại hạt có liên quan đến việc giảm các bệnh mãn tính lớn ở tuổi trung niên và người già. Hạnh nhân có thể giúp ngăn ngừa stress oxy hóa, viêm mãn tính và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như ung thư và rối loạn nhận thức.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-8

Siêu thực phẩm cho phụ nữ: Thứ nhất là sữa. Sữa là một nguồn giàu canxi có thể giúp ngăn ngừa mất khối lượng xương và các bệnh về xương do tuổi tác ở phụ nữ.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-9

2. Sữa chua: Khi phụ nữ bước vào tuổi trung niên, các bệnh tâm sinh lý trở nên phổ biến. Sữa chua có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến xương, các vấn đề tâm lý và các triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ 40 hoặc trên 40 tuổi. Nó rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, vitamin B12 và riboflavin.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-10

3. Rau bina (cải bó xôi): Các loại rau lá xanh như rau bina có chứa các chất dinh dưỡng chống oxy hóa như vitamin C. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất phenolic chống oxy hóa trong rau bina làm tăng chất chống oxy hóa trong huyết thanh ở người và có thể giúp giảm các gốc tự do trong cơ thể và giảm sự lão hóa.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-11

4. Hạt lanh: Loại hạt này rất giàu phytoestrogen và các chất dinh dưỡng như axit linolenic, vitamin A, kali, vitamin C và kali. Hàm lượng cao của estrogen trong hạt lanh có thể giúp duy trì sự cân bằng nội tiết tố và chức năng sinh sản ở phụ nữ, thường có xu hướng giảm theo tuổi tác.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-12

5. Quả việt quất: Việc tiêu thụ quả việt quất có liên quan đến việc giảm suy giảm nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi. Việt quất giúp cải thiện trí nhớ và các chức năng vận động do chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin K và mangan.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-13

6. Dưa cải: Dưa cải hoặc bắp cải lên men chứa nhiều axit lactic, tyramines, phytoestrogen, vitamin như A và C và các khoáng chất như kali, sắt và folate. Dưa cải bắp được coi là siêu thực phẩm giúp cải thiện tinh thần, các vấn đề sức khỏe, hỗ trợ sức khỏe của xương và giảm nguy cơ ung thư vú.

Nhung thuc pham tot cho suc khoe nguoi tren 40 tuoi-Hinh-14

7. Cá thu: Omega-3 trong cá thu là dưỡng chất quan trọng giúp phụ nữ ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, duy trì lượng máu, tăng cường miễn dịch và giảm các triệu chứng tâm lý do các triệu chứng tiền mãn kinh. Cá thu là một nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời và có thể được coi là một trong những siêu thực phẩm cho phụ nữ trên 40 tuổi. Ảnh: Internet.

Mời độc giả theo dõi video "Liên tiếp phát hiện thực phẩm bẩn tại trường mầm non Thanh Khương". Nguồn: VTV24.

Xem chi tiết

Những loại thực phẩm cực nguy hiểm quanh chúng ta

(VietnamDaily) - Khi nhắc đến những loại thực phẩm nguy hiểm, nhiều người nghĩ ngay đến các món lạ lùng, nhưng trên thực tế, chúng luôn rình rập xung quanh chúng ta.

Nhung loai thuc pham cuc nguy hiem quanh chung ta

Đáng ngạc nhiên, thực phẩm nguy hiểm đầu tiên gọi tên quả anh đào. Thông tin trên trang Insider cho biết, trong hạt anh đào có chứa hợp chất độc hại hydro xyanua - chất độc có thể cướp đi sinh mạng của con người trong tích tắc. Trong hạt đào, mận, mơ cũng như vậy. Nhưng may thay, bạn phải ăn rất nhiều hạt anh đào mới trúng độc đủ để nguy hiểm tính mạng.

Xem chi tiết