Từ lâu, socola đã trở thành một món quà gắn liền với tình yêu lứa đôi. Cứ mỗi dịp Valentine, mọi người lại mua cho nhau những thanh socola ngọt ngào. Nhưng sẽ ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay chuẩn bị những viên socola dành cho người yêu thương.
 |
Ảnh minh họa |
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cộng thêm chút khéo léo kết hợp với các bước dưới đây đã có thể tạo ra những viên socola trái tim đầy ngọt ngào:
Làm socola hình trái tim với khuôn
Nguyên liệu và dụng cụ
Socola đen hoặc socola trắng hoặc socola sữa tùy ý bạn thích
Sữa đặc có đường
Kem tươi
Rượu ruhm
Khuôn thạch và socola hình trái tim
 |
Ảnh minh họa |
Cách thực hiện
Bước 1: Đun chảy socola
Bẻ nhỏ socola vào một cái bát nhỡ. Chú ý các loại socola khác nhau bẻ riêng vào các bát khác nhau, không bẻ chung vào cùng một bát
Cho ¾ số socola đó vào lò vi sóng ở mức 50% năng lượng trong khoảng 15 giây
Trộn đều socola, để nguyên khoảng 1 phút sau đó lại trộn tiếp
Tiếp tục cho vào lò vi sóng cho tới khi socola tan chảy hoàn toàn
Đổ ¼ socola còn lại vào socola nóng chảy sau đó khuấy cho tới khi tan chảy hết
Nếu cần bạn có thể cho tiếp vào lò vi sóng khoảng 5 giây
Trộn thêm sữa đặc, kem tươi hoặc rượu ruhm tùy thích
Bước 2: Chọn khuôn
Chuẩn bị khuôn hình trái tim, tốt nhất nên sử dụng khuôn silicon để việc lấy socola ra dễ dàng hơn và socola sẽ có hình dạng đẹp hơn.
Bước 3: Hoàn thành socola
Đổ hỗn hợp socola vào khuôn. Có thể đổ mỗi ô một loại socola hoặc mix hai loại socola bằng cách đổ một lớp socola xuống khoảng 1/3 chiều sâu của khuôn, đợi tới khi lớp này se lại thì đổ thêm lớp nữa lên trên.
Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho socola đông lại là có thể bỏ ra khỏi khuôn và cho vào hộp đem tặng người thương.
Làm socola hình trái tim không cần khuôn
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị
Socola đen hoặc trắng (tùy sở thích).
Giấy nến.
Túi bắt kem (nếu có, dùng để tạo hình trái tim).
Dao hoặc kéo (dùng để tạo hình trái tim thủ công nếu không có túi bắt kem).
Nồi đun cách thủy.
 |
Ảnh minh họa |
Cách làm socola hình trái tim không cần khuôn
Chuẩn bị hỗn hợp socola
Cắt socola thành các miếng nhỏ để rút ngắn thời gian đun chảy.
Đun chảy socola bằng phương pháp cách thủy: Đặt một bát chịu nhiệt lên một nồi nước sôi, đảm bảo nước không tràn vào bên trong miệng bát. Đun cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.
Chuẩn bị giấy nến
Cắt giấy nến thành những miếng vuông nhỏ, vừa đủ cho số lượng viên socola bạn dự định làm. Giấy nến có tác dụng giúp socola không dính và dễ dàng lấy ra khi hoàn thành.
Tạo hình trái tim
Sử dụng túi bắt kem: Nếu có túi bắt kem, bạn cho socola đã tan chảy vào túi, cắt một đầu nhỏ và bắt hình trái tim lên giấy nến.
Sử dụng dao hoặc kéo: Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng dao hoặc kéo để tạo hình trái tim. Hãy vẽ phác thảo hình trái tim lên giấy nến, sau đó dùng dao hoặc kéo cắt theo đường viền. Dù phương pháp này đòi hỏi sự khéo léo nhưng thành phẩm cũng sẽ rất đáng yêu.
Làm đông socola
Sau khi tạo hình trái tim, đặt giấy nến lên mặt phẳng và để cho socola nguội tự nhiên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để socola đông lại nhanh chóng.
Sau khi socola đông cứng, nhẹ nhàng bóc giấy nến ra.
