Hotline

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Powered by ePi Technologies.

Chân giò hầm chua ngọt chống ngán cho mẹ nhiều sữa

Photo

Chân giò hầm chua ngọt chống ngán cho mẹ nhiều sữa

(Kiến Thức) - Món chân giò hầm chua ngọt trước kia thường được nấu cho các bà mẹ đang ở cữ vì rất tốt cho hệ miễn dịch nhưng giờ đây đã trở thành món ăn nhà hàng.

Trang Anh (Theo Huangkitchen)
Xem toàn bộ ảnh
Để làm chân giò hầm chua ngọt, đầu tiên gọt vỏ gừng cho sạch rồi thái thành miếng dày khoảng 2-3mm. Nếu thích ăn đậm mùi gừng thì chọn gừng già, nếu chỉ muốn ăn thoang thoảng mùi gừng thì chọn gừng non.
Để làm chân giò hầm chua ngọt, đầu tiên gọt vỏ gừng cho sạch rồi thái thành miếng dày khoảng 2-3mm. Nếu thích ăn đậm mùi gừng thì chọn gừng già, nếu chỉ muốn ăn thoang thoảng mùi gừng thì chọn gừng non.
Chân giò cắt miếng, luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 2 phút cho sạch hết chất bẩn.
Chân giò cắt miếng, luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 2 phút cho sạch hết chất bẩn.
Sau đó ngâm chân giò đã chần vào nước lạnh rồi rửa sạch, để ráo.
Sau đó ngâm chân giò đã chần vào nước lạnh rồi rửa sạch, để ráo.
Bắc một chiếc nồi lớn, cho đường thốt nốt và gừng thái lát vào đảo chung cho đến khi đường tan ra.
Bắc một chiếc nồi lớn, cho đường thốt nốt và gừng thái lát vào đảo chung cho đến khi đường tan ra.
Tiếp đó cho dầu mè vào xào chung chung cho đến khi mùi thơm từ gừng bốc lên.
Tiếp đó cho dầu mè vào xào chung chung cho đến khi mùi thơm từ gừng bốc lên.
Cho chân giò đã luộc sơ vào xào chung cho đến khi chân giò ngấm đều dầu mè.
Cho chân giò đã luộc sơ vào xào chung cho đến khi chân giò ngấm đều dầu mè.
Cho 2 bát dấm đen chua ngọt vào nồi.
Cho 2 bát dấm đen chua ngọt vào nồi.
Tiếp theo cho 1,5 bát dấm đen ngọt vào chung.
Tiếp theo cho 1,5 bát dấm đen ngọt vào chung.
Đổ thêm nước sao cho toàn bộ nước và dấm phải xâm xấp mặt chân giò.
Đổ thêm nước sao cho toàn bộ nước và dấm phải xâm xấp mặt chân giò.
Cho thêm một ít nước tương.
Cho thêm một ít nước tương.
Vặn to bếp đun cho chân giò sôi lên rồi giảm lửa, đậy vung nấu tiếp khoảng 30 phút nữa cho đến khi chân giò mềm. Lưu ý không nấu quá lâu vì nước chân giò hầm sẽ dính và đông lại ăn không ngon.
Vặn to bếp đun cho chân giò sôi lên rồi giảm lửa, đậy vung nấu tiếp khoảng 30 phút nữa cho đến khi chân giò mềm. Lưu ý không nấu quá lâu vì nước chân giò hầm sẽ dính và đông lại ăn không ngon.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để món chân giò chua ngọt này đạt được độ ngon nhất, để nguội khoảng 3 tiếng rồi đun nóng lại trước khi ăn. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để món chân giò chua ngọt này đạt được độ ngon nhất, để nguội khoảng 3 tiếng rồi đun nóng lại trước khi ăn. (Nguồn ảnh: Huangkitchen)
Trang Anh (Theo Huangkitchen)
#chân giò hầm chua ngọt #chân giò hầm #chân giò chua ngọt

Bài liên quan

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine

GALLERY MỚI NHẤT