Hotline

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Powered by ePi Technologies.

Công thức bí mật làm bánh mì kẹp thịt tuyệt đỉnh

Khỏe - Đẹp

Công thức bí mật làm bánh mì kẹp thịt tuyệt đỉnh

(Kiến Thức) - Sanwiches (bánh mì kẹp thịt) là một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực ở thành phố New York. Hãy cùng tìm hiểu bí mật để làm nên món ăn nổi tiếng này.

Linh Chi
Xem toàn bộ ảnh
Bếp trưởng Alex Pilas của một nhà hàng Sanwiches nổi tiếng ở New York sẽ chia sẻ công thức bí mật để làm nên món bánh tuyệt đỉnh này.
Bếp trưởng Alex Pilas của một nhà hàng Sanwiches nổi tiếng ở New York sẽ chia sẻ công thức bí mật để làm nên món bánh tuyệt đỉnh này.
Nguyên liệu để làm nhân là phần lưng thịt bò. Nguyên liệu phải tươi, 8 phần nạc đi kèm 2 phần mỡ.
Nguyên liệu để làm nhân là phần lưng thịt bò. Nguyên liệu phải tươi, 8 phần nạc đi kèm 2 phần mỡ.
Còn đây là gia vị để ướp nhân thịt trước khi cho vào lò nướng, gia vị bao gồm hạt tiêu đen và tiêu đỏ khô nghiền cùng với các loại khác.
Còn đây là gia vị để ướp nhân thịt trước khi cho vào lò nướng, gia vị bao gồm hạt tiêu đen và tiêu đỏ khô nghiền cùng với các loại khác.
Đầu bếp sẽ phết đều gia vị tảng thịt bò này, sau đó ủ để ngấm gia vị vào thịt trong vòng 20 giờ sau.
Đầu bếp sẽ phết đều gia vị tảng thịt bò này, sau đó ủ để ngấm gia vị vào thịt trong vòng 20 giờ sau.
Bạn có thể thấy, sau khi ướp gia vị, miếng thịt đã săn lại đổi màu sậm hơn...
Bạn có thể thấy, sau khi ướp gia vị, miếng thịt đã săn lại đổi màu sậm hơn...
... lúc này thịt đã sẵn sàng để cho vào quay.
... lúc này thịt đã sẵn sàng để cho vào quay.
Thịt được quay đều trong vòng khoảng 1h đồng hồ trong lò.
Thịt được quay đều trong vòng khoảng 1h đồng hồ trong lò.
Sau đó, bếp trưởng sẽ đo nhiệt độ bên trong khuôn thịt, nếu nhiệt độ là 105-107 độ C, sau 20 phút có thể nhấc thịt ra khỏi lò.
Sau đó, bếp trưởng sẽ đo nhiệt độ bên trong khuôn thịt, nếu nhiệt độ là 105-107 độ C, sau 20 phút có thể nhấc thịt ra khỏi lò.
Khuôn thịt nhân bánh đã được nhấc ra khỏi lò.
Khuôn thịt nhân bánh đã được nhấc ra khỏi lò.
Sau đó, bếp trưởng sẽ cắt đôi khúc thịt này và thái mỏng theo chiều ngang.
Sau đó, bếp trưởng sẽ cắt đôi khúc thịt này và thái mỏng theo chiều ngang.
Từng miếng thịt mềm, màu sắc tươi rói được thái mỏng trước khi cho vào làm nhân bánh.
Từng miếng thịt mềm, màu sắc tươi rói được thái mỏng trước khi cho vào làm nhân bánh.
Bếp trưởng cho thịt vào giữa bánh mỳ kẹp.
Bếp trưởng cho thịt vào giữa bánh mỳ kẹp.
Sau đó, cho thêm tiêu và gia vị vào bên trong nhân.
Sau đó, cho thêm tiêu và gia vị vào bên trong nhân.
Đây là chiếc bánh mì ngon tuyệt nổi tiếng ở New York.
Đây là chiếc bánh mì ngon tuyệt nổi tiếng ở New York.
Linh Chi
#ẩm thức #làm bánh #bánh mì #kẹp thịt #cách làm món bánh mì kẹp thịt ngon

Bài liên quan

Spotlight

Photo Video Podcast eMagazine

GALLERY MỚI NHẤT