Những loại củ không nên ăn sau khi đã mọc mầm

1. Khoai tây

2. Khoai lang

Cũng giống như khoai tây, khoai lang không thể ăn được khi đã mọc mầm bởi mầm khoai lang mọc ra kèm theo nấm mốc. Khoai lang bị mốc sẽ sinh ra chất độc hại xeton, ăn vào rất có hại cho sức khỏe con người.

Những loại củ có thể ăn được dù đã mọc mầm

1. Gừng

Gừng là gia vị không thể thiếu khi nấu ăn và các bà nội trợ thường có thói quen mua tích trữ dùng dần. Gừng để lâu sẽ mọc mầm giống như các loại củ khác nhưng có thể ăn được. Các chất dinh dưỡng lúc này sẽ có cả ở mầm gừng nên chúng ta không cần lo lắng nếu thấy loại củ này mọc mầm.

2. Tỏi

Tỏi cũng là một loại gia vị phổ biến trong đời sống hằng ngày. Thực tế, mầm tỏi cũng có thể ăn được và không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Ngược lại, chúng còn có giá trị dinh dưỡng và hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Tuy nhiên, sau khi tỏi mọc mầm, độ ẩm trong tỏi cũng sẽ giảm đi và ít cay hơn so với tỏi thông thường.