Hotline

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Powered by ePi Technologies.

Đặc sản bánh vắt vai ngày Tết độc đáo ở Bắc Giang

Khỏe - Đẹp

Đặc sản bánh vắt vai ngày Tết độc đáo ở Bắc Giang

(Kiến Thức) - Đặc sản bánh vắt vai ngày Tết ở Bắc Giang thơm, đậm đà, dân dã luôn có mặt trên bàn thờ của đồng bào Cao Lan mỗi độ xuân về.

Hoàng Minh (TH)
Xem toàn bộ ảnh
Bánh vắt vai là thứ không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên của mỗi gia đình đồng bào Cao Lan trong ngày Tết Nguyên Đán. Ảnh: bacgiangtv
Bánh vắt vai là thứ không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên của mỗi gia đình đồng bào Cao Lan trong ngày Tết Nguyên Đán. Ảnh: bacgiangtv
Theo người dân ở đây, làm bánh vắt vai không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi phải khéo léo và có chút kinh nghiệm. Nguyên liệu làm bánh vắt vai gồm có gạo nếp Phì Điền (một loại gạo nương thơm ngon nổi tiếng ở Lục Ngạn), đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu… Ảnh: danviet
Theo người dân ở đây, làm bánh vắt vai không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi phải khéo léo và có chút kinh nghiệm. Nguyên liệu làm bánh vắt vai gồm có gạo nếp Phì Điền (một loại gạo nương thơm ngon nổi tiếng ở Lục Ngạn), đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu… Ảnh: danviet
Gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ và trộn cùng bột nếp. Ảnh: youtube
Gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ và trộn cùng bột nếp. Ảnh: youtube
Sau đó là nặn bánh, nặn thành những viên tròn, rồi cho nhân bánh gồm đường, đậu xanh vào giữa. Ảnh: youtube
Sau đó là nặn bánh, nặn thành những viên tròn, rồi cho nhân bánh gồm đường, đậu xanh vào giữa. Ảnh: youtube
Lá chuối tươi nướng qua trên than hồng rồi đem gói bánh. Ảnh: youtube
Lá chuối tươi nướng qua trên than hồng rồi đem gói bánh. Ảnh: youtube
Đặt hai bên đầu của lá chuối một chiếc bánh, để có thể gập vào được và vắt lên vai. Như vậy mới gọi là bánh vắt vai. Ảnh: youtube
Đặt hai bên đầu của lá chuối một chiếc bánh, để có thể gập vào được và vắt lên vai. Như vậy mới gọi là bánh vắt vai. Ảnh: youtube
Khi gói xong, bỏ bánh vào nồi đưa lên bếp luộc cách thuỷ khoảng 2 tiếng. Ảnh: youtube
Khi gói xong, bỏ bánh vào nồi đưa lên bếp luộc cách thuỷ khoảng 2 tiếng. Ảnh: youtube
Bánh chín vớt ra chờ ráo nước là có thể dùng được. Bánh đạt yêu cầu phải bảo đảm có màu xanh của lá chuối, hương thơm của đậu xanh và lá ngải cứu. Ảnh: danviet
Bánh chín vớt ra chờ ráo nước là có thể dùng được. Bánh đạt yêu cầu phải bảo đảm có màu xanh của lá chuối, hương thơm của đậu xanh và lá ngải cứu. Ảnh: danviet
Bánh vắt vai có vị thơm ngon, ngọt bùi, đậm đà... khó quên. Người dân thường vắt bánh trên vai khi đi đường, vì vậy có thể thưởng thức bánh bất cứ khi nào muốn. Ảnh: youtube
Bánh vắt vai có vị thơm ngon, ngọt bùi, đậm đà... khó quên. Người dân thường vắt bánh trên vai khi đi đường, vì vậy có thể thưởng thức bánh bất cứ khi nào muốn. Ảnh: youtube
Hoàng Minh (TH)
#Đặc sản bánh vắt vai ngày Tết ở Bắc Giang

Bài liên quan

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine

GALLERY MỚI NHẤT