Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn quá nhanh?

(Kiến Thức) - Một nghiên cứu phát hiện ra rằng, việc ăn quá nhanh có thể làm tăng nguy cơ béo phì và mắc bệnh tiểu đường type 2. Ngoài ra, ăn nhanh còn có thể gây ra chứng ợ nóng và tăng lượng acid dạ dày.

Nghiên cứu này được tiến hành bởi một nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học Hiroshima ở Nhật Bản, theo dõi 642 nam giới và 441 phụ nữ có độ tuổi trung bình là 51. Không ai trong số những người tham gia nghiên cứu mắc bất kỳ hội chứng chuyển hóa nào từ lúc nghiên cứu được bắt đầu vào năm 2008.
Những người tham gia nghiên cứu được chia thành 3 nhóm dựa trên tốc độ ăn uống gồm: Ăn chậm, ăn bình thường và ăn nhanh.
Trong suốt 5 năm liền, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, người ăn quá nhanh có khả năng mắc các hội chứng rối loạn chuyển hóa cao hơn 6,5% so với những người ăn với tốc độ bình thường và 2,3% so với những người ăn chậm.
Nhóm nghiên cứu kết luận rằng, việc ăn quá nhanh có liên quan đến các yếu tố như tăng cân không kiểm soát, tăng huyết áp và đường huyết không ổn định.
Dieu gi xay ra voi co the khi ban an qua nhanh?
Ảnh minh họa: Internet. 

Cũng theo nghiên cứu này, việc nhai chậm rồi nuốt thức ăn từ từ sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn của bạn. Khi ăn tốc độ nhanh, não không thể xử lý được cảm giác thèm ăn và khiến bạn ăn quá nhiều dù không có cảm giác đói nữa.

Khi ăn nhanh, bạn sẽ nuốt thức ăn khi chưa được xé nhỏ. Điều này sẽ gây ra chứng ợ nóng và tăng lượng acid dạ dày vì các loại thực phẩm khó được tiêu hóa.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an qua nhanh?-Hinh-2
Ảnh minh họa: Internet.  
Nhai là động tác bắt buộc cùng với nước bọt để nghiền nhỏ, nhào trộn thức ăn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa và không rơi vào đường thở, gây sặc.
Quá trình nhai giúp tiết ra chất men Amlase, làm chín một phần tinh bột ngay từ miệng. Nếu nhai chậm, chính trong quá trình nhai, cơ thể đã hấp thụ ngay một số chất dinh dưỡng. Nhưng nếu ăn quá nhanh, ngoài việc không hấp thụ được dinh dưỡng trong thức ăn, không ngon miệng còn gây ra nhiều hệ lụy khác cho sức khỏe.
Khi đó, não bộ chưa bắt kịp được tín hiệu từ dạ dày, dạ dày không kịp tiết ra dịch vị và điều khiển sự co bóp sẽ khiến người ăn cảm giác đau nhẹ, tức vùng thượng vị, chướng bụng khó tiêu. Lâu ngày, chúng sẽ gây nên viêm loét dạ dày tá tràng.

Bỏ ngay 9 thói quen tai hại khiến con càng lớn càng xấu

Những thói quen tai hại mà mẹ thường không để ý có thể khiến trẻ nhỏ trở nên xấu xí hơn khi lớn lên.

Để bé nằm quá nhiều

Bí quyết giảm vòng bụng chỉ trong 24h

Có những cách làm rất đơn giản giúp bạn giảm vòng bụng thon gọn trông thấy chỉ trong vài giờ.

Trà nóng: Thức dậy bằng cách bắt đầu buổi sáng với một tách trà gừng. Thức uống này sẽ giúp cải thiện việc tiêu hóa và giảm thói quen dùng đường, muối.

Liệu ăn salad có giúp bạn giảm cân như ý muốn?

Salad là một món ăn thường thấy trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân, nhưng salad cũng khiến chúng ta đói rất nhanh và thèm ăn thêm nhiều thứ khác.

Salad là một “tổ hợp” rau củ giàu chất xơ, ít chất béo và lượng calories nạp vào cơ thể nên chúng luôn là lựa chọn hàng đầu của các mẹ, các chị khi muốn ăn kiêng và kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, chính vì toàn rau và rau nên người ăn rất dễ ngán sau một vài lần, để ăn ngon miệng hơn, nhiều người thường dùng salad kèm các loại thực phẩm khác mà họ cho rằng có lợi như thịt, nui hoặc một ít bánh mì.

Tin mới