Dùng nước gì nấu bột cho trẻ là tốt nhất?

(Kiến Thức) - Các loại nước khoáng thường có nồng độ khoáng không quá cao nên những người trưởng thành có thể uống được hằng ngày, nhưng cũng không khuyến khích sử dụng hoàn toàn, kể cả nấu ăn.

Dùng nước gì nấu bột cho trẻ là tốt nhất?
Hỏi: Nhà tôi hiện đang sử dụng nước giếng nhưng do gần khu công nghiệp và bị nhiễm phèn nên muốn lấy nước khoáng đóng bình để cho trẻ uống, pha sữa và nấu bột có được không? - Nguyễn Dương Thu Trang (huyện Châu Đức, Bà Rịa - Vũng Tàu).
 
BSCK I Phan Thị Hiền Thu, Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM: Các loại nước khoáng thường có nồng độ khoáng không quá cao nên những người trưởng thành có thể uống được hằng ngày, nhưng cũng không khuyến khích sử dụng hoàn toàn, kể cả nấu ăn. 
Đối với trẻ em, chức năng thận còn non yếu, càng không nên sử dụng hoàn toàn bằng nước khoáng, vì sẽ tăng gánh nặng cho thận của trẻ do phải làm việc nhiều hơn để thải chất khoáng dư thừa ra ngoài. Chỉ nên sử dụng nước máy hoặc nước tinh khiết không có chứa chất khoáng để pha sữa và nấu ăn cho trẻ.

Nấu bột có nên cho thêm dầu ăn?

Nấu bột có nên cho thêm dầu ăn?
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 

Hỏi: Tôi thấy thầy thuốc luôn nhắc phụ huynh khi cho trẻ ăn thì nhớ thêm 1 - 2 muỗng dầu ăn vào chén cháo hoặc bột của trẻ. Xin hỏi, khi nấu cháo sao không nấu bằng thịt mỡ luôn cho tiện mà phải cho dầu ăn vào? - Phan Thanh Hà (huyện Cần Giờ, TPHCM).

BSCK II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM trả lời: Việc cho thêm 1 - 2 muỗng dầu ăn trong mỗi chén cháo hoặc bột cho trẻ trên 6 tháng tuổi nhằm mục đích cung cấp thêm năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Chất béo còn giúp phát triển não bộ và các dây thần kinh của trẻ.

Các bác sĩ hay khuyến nghị dùng dầu ăn, một phần vì khi nấu cháo hoặc bột các bà mẹ đã dùng thịt, cá, trứng nên đã cung cấp một lượng chất béo có nguồn gốc động vật, khi dùng dầu ăn sẽ cung cấp thêm chất béo có nguồn gốc thực vật. Khi chọn dầu cho trẻ nên ưu tiên dầu gấc, dầu nành, dầu mè hoặc dầu có bổ sung omega-3 giúp hệ thần kinh của trẻ phát triển tốt hơn. 

Bột cho trẻ có nên cho đường?

Bột cho trẻ có nên cho đường?
Hỏi: Con trai tôi 8 tháng tuổi, cháu chỉ thích ăn bột ngọt nên khi nấu bột thì tôi cho bột gạo vào quấy rồi cho thêm đường vào nấu cho ngọt. Xin bác sĩ cho biết cách nấu bột ngọt của tôi có ảnh hưởng gì không? - Trương Thúy Liêm (huyện Cần Giờ, TPHCM).

 
BSCK II Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi đồng 1 TPHCM trả lời: Con trai chị được 8 tháng tuổi, nếu cháu thích ăn bột ngọt, chị nên chế biến bằng cách lấy 1 bát bột ngọt và cho thêm dầu ăn, sữa hoặc trứng, cà rốt, bí đỏ và có thể cho vào một ít đường. Chế biến bát bột ngọt như vậy đủ 4 nhóm thức ăn, đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Hiện tại, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Đồng 1 của chúng tôi có hướng dẫn thực hành dinh dưỡng cho các bà mẹ cách chế biến một bát bột ngọt, mặn từ thứ 2 - 6 hằng tuần cho các bà mẹ có con nhỏ dưới 2 tuổi. Nếu như chị nấu bột thêm đường, đó chỉ là năng lượng rỗng không đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

TIN LIÊN QUAN

ĐANG ĐỌC NHIỀU

7 quán bún riêu ngon nhất Hà Nội

(Kiến Thức) - Bún riêu cua là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội dịp hè. Nếu cũng là tín đồ của món bún dân dã này bạn có thể tìm đến 7 địa chỉ dưới đây để ăn bún riêu ngon đúng điệu và chất nhất.

7 quán bún riêu ngon nhất Hà Nội
Bún riêu Hòa Mã.
 Bún riêu Hòa Mã.