Hàng xôi Yến nổi tiếng Hà Nội bất ngờ đóng cửa

Hàng xôi Yến được mệnh danh đắt khách nhất Hà Nội, gắn bó với nhiều người Thủ đô bất ngờ đóng cửa một tuần trở lại đây khiến thực khách tiếc nuối.

Nhiều khách quen của hàng xôi Yến (35B Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm), cho biết cửa hàng bất ngờ đóng cửa một tuần nay mà không có thông báo rõ ràng. Nhiều khách đến ăn xôi phải ra về. Theo hàng xóm của quán xôi này, nhiều đồ đạc của cửa hàng đã được chuyển đi. Nhân viên còn hoạt động cũng rất hạn chế.
Câu chuyện kinh doanh “thần kỳ” của một hàng xôi
Nhắc đến những hàng xôi nổi tiếng nhất Hà thành không thể không nhắc đến xôi Yến. Hàng xôi ngon trứ danh mà theo nhiều thực khách là có thể ăn hàng tháng không biết chán.
Ở Hà Nội cũng hiếm thấy hàng xôi nào tấp nập khách xếp hàng, nhân viên phục vụ luôn tay từ sáng sớm đến quá nửa đêm như xôi Yến. Cũng hiếm thấy hàng xôi thứ hai nào "được" dành trọn bộ 3 tầng quý giá, ra cả ngoài vỉa hè ở khu phố cổ chật hẹp, chỉ để bán... xôi.
Hang xoi Yen noi tieng Ha Noi bat ngo dong cua
Phần xôi được nhiều người Hà Nội cho rằng có thể ăn cả tháng không chán. Ảnh minh họa. Xôi Yến. 
Cửa hàng được bà Lương Thị Hồng Yến mở vào năm 1997, cách đây đúng 20 năm. Đây cũng là lần đầu tiên Hà Nội có người bán xôi với đủ các món ăn kèm như gà, thịt, trứng, chả, giò, batê, lạp xưởng….
Người Hà Nội vốn quen với những hàng xôi truyền thống chỉ ăn với muối vừng hoặc nấu với đậu các loại, bỗng cảm thấy vô cùng mới mẻ với xôi Yến. Những phần xôi kết hợp cùng nhiều món ăn kèm phong phú, cầu kỳ khiến xôi không phải là món ăn sáng như trước kia, mà trở thành bữa ăn chính, đủ chất và ngon miệng.
Ngày mới gầy dựng, chủ cửa hàng xôi Yến cho biết chỉ tiêu thụ hết khoảng 10 kg gạo nếp một ngày. Dù món ăn ngon, lạ miệng, phong phú nhưng không phải ai cũng biết. Lúc dựng thương hiệu, bà chủ kiêm luôn đầu bếp, bán và phục vụ như một nhân viên bình thường.
Tuy nhiên, “tiếng lành đồn xa” về xôi Yến khiến cửa hàng nhanh chóng trở nên nổi tiếng và nhiều người biết đến. Từ đó đến nay, hàng xôi liên tục mở rộng về cả quy mô và giờ bán hàng. Có những ngày, khách xếp hàng rất đông đúc trước cửa chờ mua.
Sau 15 năm khởi nghiệp, cửa hàng này đã thay đổi hoàn toàn khiến hàng xôi nào ở Hà Nội cũng mơ ước. Xôi Yến mở 20/24 tiếng mỗi ngày, diện tích bán tại chỗ tăng gấp 3 lần, chưa kể khách mua mang về.
Hang xoi Yen noi tieng Ha Noi bat ngo dong cua-Hinh-2
 Xôi Yến là cửa hàng đầu tiên mang lại sự phong phú của món xôi ở thủ đô vốn chỉ ăn với muối vừng trước đó. Ảnh: VietnamNet.
Nhân viên tăng từ 3 người lên hơn 50 nhân viên, lượng gạo nếp sử dụng mỗi ngày trung bình 200 kg, gấp 20 lần những ngày đầu. Quán phục vụ 17 món đi kèm với 3 loại xôi, chưa kể đồ uống. Ước tính, mỗi ngày xôi Yến bán được trên dưới 2.000 suất xôi.
Trung bình mỗi suất xôi khoảng 30.000 đồng, người ta ước tính doanh số mỗi ngày của cửa hàng này lên tới 60 triệu đồng (chưa kể đồ uống). Theo đó, doanh thu mỗi tháng có thể đạt khoảng 2 tỷ đồng.
Bất ngờ đóng cửa khiến thực khách tiếc nuối
Những ngày này, chỉ còn một số ít nhân viên vẫn ở cửa hàng. Tuy nhiên, mọi hoạt động kinh doanh đã ngừng cách đây khoảng 1 tuần mà không ai biết lý do.
Nhiều khách hàng theo thói quen đến thưởng thức xôi đều phải ra về trong thất vọng. Chính những người dân xung quanh ở Nguyễn Hữu Huân cũng không biết lý do đóng cửa.
Theo một số nguồn tin từ người dân xung quanh, vào một buổi tối cách đây khoảng 1 tuần thì xôi Yến đóng cửa một cách “ồn ào”. Đồ đạc được khuân hết sang hiệu xôi bên cạnh.
Sau đó, cửa hàng không mở bán lại, chỉ thấy có mấy nhân viên thay nhau tới trông quán. Thỉnh thoảng có chủ hàng thịt lợn tìm đến lấy tiền hàng mà không được.
Dù thế nào đi nữa, xôi Yến vẫn là một trong những câu chuyện “thần kỳ” của hàng ẩm thực bình dân vượt lên phát triển ở thủ đô.

Những đặc sản ở Cà Mau ngon không cưỡng nổi

Về Cà Mau mà bỏ qua những đặc sản dân dã này thì thật là uổng công chuyến đi.

Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi
Bánh tằm cay:  Bánh tằm cay gồm 2 loại là bánh tằm cà ri gà và bánh tằm xíu mại. Sợi bánh tằm được xé rời từng cọng, thịt xíu mại mềm, thơm ăn cùng với rau sống, rưới thêm chút nước sốt cà ri sền sệt, cay xé lưỡi.
Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi-Hinh-2
Chuột đồng chiên sả: Bạn mà bỏ qua đặc sản ở Cà Mau thì thật là uổng công chuyến đi đến mảnh đất này. Thịt chuột ở đây là chuột đồng nên thịt rất thơm và mềm. Thịt chuột đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như chuột chiên, chuột nướng lu, chuột xé phay... nhưng ngon nhất vẫn là chuột đồng chiên sả. Món này đánh gục thực khách ngay từ miếng đầu tiên.
Nhung dac san o Ca Mau ngon khong cuong noi-Hinh-3
Cá leo cây:  Cá thòi lòi (cá leo cây) chủ yếu sống ở vùng nước mặn, đặc biệt là ở nơi có cây đước, cây trám để chúng leo lên cây mỗi khi có nắng ấm. Cá thòi lòi thường được nấu canh chua, kho tộ hay nướng đều rất ngon mặc dù hình dạng của chúng rất xấu xí và dữ tợn.

Có ai dám thử đặc sản "chưa ăn đã sợ khiếp vía" này ở Inonesia?

(Kiến Thức) - Nếu có cơ hội đến Indonesia xem Asiad 2018 và cổ vũ đội tuyển U23 Việt Nam, bạn hãy thử khám phá xem những món đặc sản độc đáo và có phần kinh dị này của đất nước này.

Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?

Thịt dơi: Ở Indonesia, thịt dơi là một món đặc sản nổi tiếng. Người ta thường để nguyên con dơi để chiên giòn hoặc hầm thành súp dơi.

Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-2
Khi được mời thử món thịt dơi này, nhiều người có thể sẽ "khóc thét" lên khi nhìn thấy món ăn mà chưa cần phải nếm thử.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-3
Máu rắn hổ mang: Cũng giống như dơi, rắn hổ mang là động vật mang đến nhiều nỗi sợ hãi cho mọi người. Ăn thịt rắn hổ mang nhiều người còn không dám nên không phải ai cũng có đủ can đảm thưởng thức một cốc máu rắn.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-4
Để làm món này, người ta thường cắt tiết một con rắn hổ mang còn sống và cho máu hòa cùng rượu để uống luôn. Người dân bản địa Indonesia cho biết loại đồ uống này giúp tăng cường sinh lực cho nam giới. 
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-5
Kawok: Kawok chính là món đặc sản Indonesia có phần kinh dị. Người ta chế biến kawok từ những con chuột đuôi trắng được làm sạch, chặt bỏ đuôi, nấu cùng hành, rau mùi, sả, ớt, lá chanh, hạt Goraka, nghệ và cùi dừa.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-6
Những người đã được thưởng thức món thịt chuột đuôi trắng nấu mềm cảm thấy thú vị vì thịt chuột mềm và rất ngon. Tuy nhiên, nếu nhìn thấy những con chuột chưa chế biến trước khi ăn thì có lẽ ít ai dám nếm thử.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-7
Papaitan: So với món thắng cố của Hà Giang, món đặc sản kinh dị này còn khó ăn hơn nhiều. Papaitan được làm từ lòng và thịt vụn của dê hoặc bò, hầm với mật của chúng.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-8
Món ăn có vị đắng và màu ám xanh đặc trưng của mật động vật và được cho thêm các gia vị như hành, tỏi và hạt tiêu. Hầu như ít ai có đủ can đảm để thử đặc sản này một lần.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-9
Đuông dừa hay ấu trùng Sago: Đối với nhiều người, những ấu trùng nhung nhúc, béo tròn là nỗi ám ảnh mỗi khi nhìn thấy nhưng với người dân Bali ở Indonesia, đây chính là một món đặc sản. Nhiều du khách khi được mời ăn muốn đuông dừa hay ấu trùng Sago đều có cảm giác rùng mình sợ hãi.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-10
Buah Keluak: Đây là hạt của cây kepayang có thể gây chết người nếu ăn sống. Tuy nhiên, đối với người dân Indonesia, thì Buah Keluak được chế biến đúng cách và nấu chín thì sẽ có vị ngon y như nấm Truffle của châu Á vậy.
Co ai dam thu dac san chua an da so khiep via nay o Inonesia?-Hinh-11
Chuồn chuồn rán giòn: Ở Indonesia, chuồn chuồn rán giòn là món đặc sản thú vị. Chuồn chuồn được vặt cánh và rán giòn. Người ta mô tả món côn trùng này có vị béo ngậy và ngon miệng. Ảnh: Internet. 

Video "Đặc sản xoài Sơn La chuẩn bị xất sang Australia". Nguồn: VTC.

Những đặc sản ngon khó cưỡng trên quê hương cầu thủ Văn Toàn

(Kiến Thức) - Đến với đất Hải Dương, quê hương của cầu thủ Văn Toàn, bạn chớ quên thưởng thức hoặc mua những món đặc sản ngon khó cưỡng này về làm quà cho người thân.

Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan

Bánh đậu xanh: Bánh đậu xanh có thể nói là đặc sản ngon nổi tiếng nhất của Hải Dương. Bánh đậu xanh Hải Dương có mùi rất thơm, vị bùi bùi, ngọt tan trong miệng, có chút beo béo mà không ngán của mỡ lợn cùng với tinh dầu man mát hương hoa bưởi. Ảnh: Internet.

Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-2
Gà tươi Mạnh Hoạch của Hải Dương nổi tiếng khắp cả nước nhiều năm nay. Đây là một thương hiệu xuất phát từ ông “vua gà” đến từ Hải Dương – Phạm Hồng Hoạch. Từ một quán nhỏ do ông Phạm Hồng Hoạch làm chủ đến nay đã trở thành một thương hiệu có hệ thống nhà hàng trên khắp cả nước thu hút nhiều thực khách gần xa. Ảnh: Foody.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-3
Bánh dày Gia Lộc: Khách qua đường lỡ bữa dừng chân tại thị trấn Gia Lộc (Hải Dương) ăn chiếc bánh dày, uống chén trà hoặc mua vài gói bánh về làm quà cho người thân, chỉ một lần rồi nhớ mãi hương vị. Chiếc bánh dày trắng mịn, dẻo thơm đã trở thành một trong những đặc sản Hải Dương mà du khách đã nếm qua đều khó quên. Ảnh: Vietnamnet.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-4
Bánh cuốn Hải Dương: Về thành phố Hải Dương, tìm tới con phố Bắc Sơn, con phố với món bánh cuốn nổi tiếng đã được đưa vào từ điển Wikipedia. Ở đó có quán bánh cuốn bà Thấu gắn liền với thương hiệu bánh cuốn Hải Dương. Nếu ai đã thử, sẽ chẳng thể nào quên những tấm bánh mỏng mướt như giấy pơ-luya, thanh mát, trong suốt mà vẫn béo ngậy. Ảnh: Foody.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-5
Bánh gai Ninh Giang: Mặc dù công thức làm bánh gai không quá cầu kỳ nhưng để làm ra chiếc bánh ngon phụ thuộc rất nhiều vào tỷ lệ trộn, phân chia nguyên liệu, chọn nếp, chọn lá gai, thời gian hấp bánh... Chọn kỹ những thành phần ngon nhất thì khi bánh chín sẽ dẻo dai, mềm mại, thơm ngon khiến bao thực khách mê mẩn. Ảnh: Internet.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-6
Bánh lòng Kinh Môn: Bánh lòng từ lâu đã trở thành thứ bánh đặc sản quê hương cầu thủ Văn Toàn. Bánh lòng khác biệt với những loại bánh làm từ gạo khác như bánh cáy, chè lam,... bởi vị ngọt dẻo bùi thơm, cay nhẹ của gừng, bỏng gạo nếp cái hoa vàng, lạc rang và đường quyện lại. Ảnh: Quaque. 
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-7
Rươi Tứ Kỳ: Mùa rươi ở Tứ Kỳ, Hải Dương, bắt đầu vào tháng 8 âm lịch, rươi có thể được chế biến thành nhiều món ngon nhưng chả rươi là món được hầu hết mọi người yêu thích. Miếng chả rươi thơm lừng đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, có thể “đánh gục” những người có khẩu vị khó tính nhất. Ảnh: Internet.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-8
Bún cá rô đồng: Bún cá rô đồng thì có thể tìm thấy khắp mọi nơi nhưng để thưởng thức món bún cá rô vừa thơm, vừa hấp dẫn vừa đậm đà hương vị thì bạn phải về đất Hải Dương. Bún cá rô đồng Hải Dương ngon hơn nhiều nơi khác bởi cách chế biến nước dùng và thịt cá thơm ngon. Ảnh: Internet.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-9
Bánh đa gấc Kẻ Sặt: Bánh đa gấc Kẻ Sặt là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hải Dương. Nguyên liệu làm bánh gồm những nguyên liệu giản dị như gạo, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng và hương vị gừng tươi. Ảnh: Saigonamthuc.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-10
Vải thiều Thanh Hà: Vải thiều được trồng khá nhiều ở các tỉnh thành phía Bắc nước ta, tuy nhiên ở mỗi vùng vải lại có hương vị và chất lượng riêng. Trong đó có vải thiều Thanh Hà một trong những thương hiệu khá nổi tiếng, thậm chí đã được xuất khẩu sang nước ngoài.
Nhung dac san ngon kho cuong tren que huong cau thu Van Toan-Hinh-11
Ổi Liên Mạc Thanh Hà: Cùng với cây vải thiều, ổi là một loại trái cây đặc sản của đất Thanh Hà. Giống ổi Bo Thanh Hà đã đem lại nguồn lợi kinh tế cho người dân nơi đây, sản lượng thu hoạch cũng rất đáng kể. Quả to đều, thịt chắc, ăn rất ngọt, có vị thơm đặc trưng. Ảnh: Internet. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Tin mới