Kẹo mềm và chip chip bẩn bắt mắt ra lò thế nào?
Mới đây quy trình sản xuất kẹo mềm và chip chip bẩn được hé lộ khiến nhiều người phải hoảng hốt và rùng mình.
 |
| Kẹo dẻo hay chip chip là món ăn mà người lớn và trẻ em rất thích |
|
| Tuy nhiên, nhiều công ty sản xuất kẹo ở nhiều nước trên thế giới đã chế biến các loại kẹo này vô cùng mất vệ sinh. |
Sự thật kinh hoàng đằng sau quy trình sản xuất kẹo mềm, chip chip, khiến nhiều người không khỏi rùng mình bởi nó quá bẩn, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thông thường nguyên liệu chính để làm những viên kẹo dẻo, chip chip là mạch nha, tinh bột, các chất tạo màu, tạo hương và đặc biệt là không thể thiếu gelatin.
|
| Gelatin là loại chất không thể thiếu trong quy trình sản xuất kẹo. |
Được biết, gelatin là một chất tạo độ dai, độ dày cho kẹo, đây là thành phần rất quan trọng trong công thức tạo ra thạch, kẹo chip chip, kẹo mềm, kẹo bông… Để có được gelatin người ta phải chiết từ xương và da của các loại động vật như: lợn, bò, trâu, cá…
|
Tuy nhiên nhiều người vì ham giá rẻ đã mua xương và da động vật thối về chế biến để tạo ra gelatin.
|
Theo các chuyên gia thì gelatin được phép sử dụng trong việc chế biến thực phẩm, tuy nhiên một số công ty bánh kẹo vì muốn tiết kiệm chi phí và hám lời nên đã thu mua một lượng lớn xương hoặc da động vật thối để làm gelatin.
Việc sản xuất chất gelatin không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có thể dẫn tới việc lây nhiễm melamine (một chất có thể dẫn đến tác hại về sinh sản, sỏi bàng quang hoặc suy thận, sỏi thận và thậm chí là ung thư).
Đặc biệt, trẻ em sau khi ăn loại kẹo bẩn này có nguy cơ ngộ độc thực phẩm và có thể dẫn đến tử vong do hệ miễn dịch yếu.
