Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H Hotline

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

facebook rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Không để thức ăn trong nồi nhôm, inox lâu

(Kiến Thức) - Nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm ra dù không nhiều nhưng cũng không tốt cho sức khoẻ người dùng.

31/05/2014 10:00 H.D (ghi)

Hỏi: Hiện gia đình tôi đang sử dụng nồi nhôm để nấu ăn. Tuy nhiên, một vài lần tôi chú ý thấy nếu để canh chua ở nồi qua đêm sẽ bị nổi trắng trong lòng, cảm giác nước canh có mùi vị khác. Điều này có phải do thôi nhiễm chất nhôm không? - Nguyễn Thúy Hà (Hà Nội).

Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội tư vấn: Hiện tượng trên đúng là do thôi nhiễm chất nhôm ra thực phẩm. Bởi canh chua, chứa axit nên khi bảo quản lâu trong nồi, axit này làm tan chảy một lượng kim loại ở bề mặt hoặc đẩy nhanh quá trình oxy hóa bề mặt.

Biểu hiện của việc oxy hóa chính là lòng nồi phần chứa canh bị trắng hoặc sùi các lớp như bọt. Nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm ra dù không nhiều nhưng cũng không tốt cho sức khoẻ người dùng.

Vì thế, lời khuyên dành cho các gia đình, sau khi nấu thức ăn bằng nồi nhôm, inox hay nồi chống dính đều cần đổ canh vào vật đựng khác bằng gốm sứ hay thủy tinh. Không để thực phẩm trong các nồi này quá vài tiếng/lần.

H.D (ghi)

#biểu hiện #thôi nhiễm #sức khỏe #thức ăn #chống dính

10 cặp song sinh đặc biệt nhất thế giới

(Kiến Thức) - Dù sinh ra với thân thể dính liền nhau, nhưng những cặp song sinh này vẫn có cuộc sống hạnh phúc và thậm chí còn sống thọ hơn những người bình thường.

Cặp song sinh dính liền Abby và Brittany Hensel 24 tuổi đến từ Minnesota, Mỹ, Sinh ra với hai lá phổi, hai trái tim, hai dạ dày, một lá gan, một đường ruột và một hệ thống sinh sản, họ đã học cách phối hợp cơ thể với nhau từ khi còn bé. Abby sẽ điều khiển cánh tay bên phải và Brittany điều khiển cánh tay bên trái. Tuy bị dính liền nhưng họ có cá tính riêng biệt, khi một người bị bệnh, người kia vẫn cảm thấy khỏe mạnh và họ muốn kết hôn như những cô gái bình thường khác.

Xem chi tiết

Dấu hiệu phân biệt chanh tươi VN với TQ nhiễm độc

(Kiến Thức) - Sau khi phát hiện chanh tươi Trung quốc chứa lượng Carbendazim vượt mức cho phép, không ít bà nội trợ tỏ ra lo lắng khi sử dụng loại quả này.

Không chọn chanh có mùi hắc. Trái cây chứa hóa chất thường có mùi hắc, khó chịu do khi phun thuốc xong, người ta chưa để thời gian cách ly đủ mà đã đem ra thị trường. Bạn có thể kiểm tra bằng cách, để chanh vào túi ni lông, túm lại trong chốc lát, rồi mở ra ngửi. Nếu có hóa chất tồn dư thì sẽ có mùi hơi hắc.

Xem chi tiết