Lạc mốc có độc tố gấp 68 lần thạch tín

Aflatoxin có độc tính cao gấp 68 lần asen (thạch tín) và loại độc tố này thường "ẩn náu" trong những hạt lạc mốc.

Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin
 Aflatoxin là loại độc tố có thể gây tổn thương gan trong trường hợp nhẹ, và có thể gây ra tổn thương ác tính ở gan chẳng hạn như ung thư gan, hàm lượng cao hơn thậm chí gây tử vong. Ảnh: Boldsky. 
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-2
 Mọi người đều biết rằng kali xyanua có độc tính cao, song aflatoxin còn độc gấp 10 lần so với kali xyanua. Ảnh: Wikipedia. 
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-3
 Asen cũng có độc tính cao, thế nhưng, độc tính của aflatoxin còn cao gấp 68 lần so với asen. Đáng lưu ý, aflatoxin thường "ẩn náu" trong những hạt lạc mốc. Ảnh minh họa. 
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-4
Khi lạc bị mốc, nhiều người tiếc của nên không vứt, nghĩ rằng rang hoặc chế biến lên thì vẫn có thể ăn được. Tuy nhiên, hành động chế biến này là vô ích vì không thể loại bỏ được aflatoxin. Độc tố này có thể tồn tại trong nhiệt cao hàng chục độ C và thấp tới 6 - 7 độ. Ảnh: GB.  
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-5
 Trên thực tế, aflatoxin sợ nhất chính là nước, nếu luộc lạc mốc trong nước thì hơn 90% aflatoxin sẽ bị tiêu diệt, nhưng vẫn có khả năng aflatoxin còn sót lại. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, nếu lạc bị mốc hoặc đổi màu một chút, bạn nên vứt chúng ngay. Ảnh: ABLW.
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-6
 Lạc vốn là thực phẩm tốt cho gan, có thể ngăn ngừa bệnh gan nếu ăn đúng cách. Ảnh: ABLW.
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-7
Lạc tuy có hàm lượng dầu cao nhưng cũng chứa nhiều choline, lecithin, saponin và các thành phần khác. Những chất này rất tốt cho việc đào thải chất béo trong gan. Nên nhớ ăn lượng phù hợp và đúng cách, việc tiêu thụ quá nhiều lạc, kể cả lạc luộc, có thể gây hại cho gan. Ảnh: Wikipedia. 
Lac moc co doc to gap 68 lan thach tin-Hinh-8
 Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, sau khi thức dậy vào buổi sáng, bạn có thể ăn một vài hạt lạc khi bụng đói, cứ kiên trì làm điều này trong một thời gian, sẽ có một số lợi ích cho cơ thể như nuôi dưỡng dạ dày, khí huyết,... Ảnh: PI.

Mời độc giả xem thêm video: Món ăn bài thuốc từ cây Sake (Nguồn video: Vui sống mỗi ngày) 

Những loại thực phẩm cực nguy hiểm quanh chúng ta

(VietnamDaily) - Khi nhắc đến những loại thực phẩm nguy hiểm, nhiều người nghĩ ngay đến các món lạ lùng, nhưng trên thực tế, chúng luôn rình rập xung quanh chúng ta. 

Nhung loai thuc pham cuc nguy hiem quanh chung ta
Đáng ngạc nhiên, thực phẩm nguy hiểm đầu tiên gọi tên quả anh đào. Thông tin trên trang Insider cho biết, trong hạt anh đào có chứa hợp chất độc hại hydro xyanua - chất độc có thể cướp đi sinh mạng của con người trong tích tắc. Trong hạt đào, mận, mơ cũng như vậy. Nhưng may thay, bạn phải ăn rất nhiều hạt anh đào mới trúng độc đủ để nguy hiểm tính mạng. 

Hơn 20 khách du lịch phải nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm ở Đà Nẵng

(Vietnamdaily) - Khoảng 22 người phải vào viện cấp cứu nghi do ngộ độc thực phẩm khi đang đi du lịch tại Đà Nẵng với các triệu chứng đau bụng, nôn ói…nghi ngộ độc thực phẩm.

Tối 2/8, Bệnh viện 199 (Bộ Công an) cho biết trong này đã tiếp nhận khoảng 22 bệnh nhân nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc thực phẩm khi đang du lịch tại Đà Nẵng. Thông tin ban đầu, các bệnh nhân này cùng trong một đoàn khách hơn 100 người đến Đà Nẵng du lịch. Tối 1-8, đoàn ăn buffet tại một nhà hàng sau đó về khách sạn, đến gần sáng khoảng hơn chục người bắt đầu có hội chứng ruột kích thích, đau bụng.
Hon 20 khach du lich phai nhap vien nghi ngo doc thuc pham o Da Nang
Hàng chục khách du lịch tại thành phố Đà Nẵng phải nhập viện với các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm 
Khoảng 9 giờ sáng, bệnh viện tiếp nhận nhóm bệnh nhân đầu tiên khoảng 7-8 người, nhập viện trong tình trạng đau bụng, nôn ói, đi ngoài nhiều… Hiện tại số bệnh nhân nhập viện cấp cứu khoảng 22 người. Bệnh viện 199 đã huy động các bác sĩ hỗ trợ kịp thời khám và kiểm tra và cho truyền dịch, hỗ trợ men tiêu hoá. Đến nay các ca đều ổn không có biến chứng nặng, những ca triệu chứng nhẹ đã được xuất viện, còn lại 7 ca vẫn đang được theo dõi. Dự kiến bệnh nhân sẽ còn tăng thêm, khoa cấp cứu bệnh viện 199 đã huy động các bác sĩ hỗ trợ kịp thời ngay khi ca bệnh nhập viện tăng lên. Hiện ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng đã nắm thông tin và sẽ tiến hành tìm hiểu sự việc. Được biết, trong 6 tháng đầu năm 2022, thành phố Đà Nẵng đã xử phạt 105 trường hợp kinh doanh vi phạm an toàn thực phẩm, xử phạt tổng số tiền hơn 773 triệu đồng.