Lão nông có cách làm giàu khác người đó là ông Lê Hữu Thọ, xã Thanh Phú, thị xã Bình Long, tỉnh Bình Phước. Ông Lê Hữu Thọ vốn đầu tư nhà kính để trồng dưa lưới công nghệ cao. Khi ông nghĩ ra cách trồng rau càng cua, ông bèn tận dụng giá thể trồng dưa lưới để trồng loài rau dại này.

Càng cua là loài rau ưa độ ẩm, vì thế, để chuyên nghiệp hóa việc trồng rau dại này, ông Lê Hữu Thọ đã chịu đầu tư cả hệ thống tưới tự động công nghệ Israel. Hiện ông Thọ đã có 1.000m2 nhà kính chỉ chuyên trồng rau càng cua.

Theo ông Lê Hữu Thọ, từ khi xuống giống tới khi thu hoạch rau càng cua là 2 tháng.

Để trồng rau càng cua diện tích lớn, ông Thọ phải đi thu gom hạt rau và gieo thành cây con. Cây con từ khi mang ra trồng cho tới khi được thu hoạch là 60 ngày. Như vậy, cứ sau 2 tháng ông Lê Hữu Thọ thu một lứa rau càng cua với sản lượng trên dưới 2 tấn. Ông Lê Hữu Thọ bán rau càng cua với mức giá bỏ sỉ không hề rẻ, dao động từ 20-30.000 đồng/ký.

Trồng rau càng cua-loài rau dại nhiều nơi nhổ bỏ đi, ông Lê Hữu Thọ không phải đi bán lẻ theo mớ, theo ký mà cung ứng cho nhà hàng, khách sạn ở TP.HCM theo đơn đặt hàng của những đơn vị này. Điều mới, lạ và hay ở chổ, nếu ngoài tự nhiên, rau càng cua chỉ mọc, phát triển rộ vào mùa mưa, thì nay với việc đưa loài rau dại này vào trồng trong nhà kính, ông Lê Hữu Thọ có thể cung cấp rau càng cua này quanh năm.