Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H Hotline

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@kienthuc.net.vn - tkts@kienthuc.net.vn

facebook rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Làm vịt om sấu thêm nước nóng hay nước lạnh?

Với cách làm vịt om sấu này, bạn sẽ có món ngon thơm phức, chua ngọt, đậm đà.

23/05/2022 12:15 Theo Mè Đen/Dân Việt

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm vịt om sấu thơm phức, đậm đà.

Nhắc đến những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì không thể nào bỏ qua được món vịt om sấu - món ăn mang đậm hương vị Hà Thành. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày tiết trời oi ả của mùa hè.

Vịt om sấu là món ăn ngon, với vị chua dịu của sấu kết hợp với thịt vịt và khoai sọ béo ngậy, mềm ăn mãi không ngán. Sấu khiến món ăn có vị chua thanh mát, làm dậy lên sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu chế biến cùng.

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm vịt om sấu thơm phức, đậm đà.

Món vịt om sấu khoai sọ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc quan trọng. Hương vị chua thanh của sấu, vị thơm bùi của khoai sọ, thịt vịt dai ngọt tự nhiên cùng vị thơm dịu của các loại rau gia vị sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm vịt om sấu:

- Vịt 1 con.

- Dừa tươi 1 quả hoặc nước dừa đóng chai 1 lon.

Nguyên liệu làm vịt om sấu

- Nước cốt dừa

- Sấu, hành khô; tỏi; sả; ớt.

- Rau muống, khoai sọ; hành lá; mùi tàu.

- Gừng, rượu.

- Gia vị: mắm, muối.

Cách làm vịt om sấu:

- Rửa sạch vịt với rượu và gừng để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.

- Ướp vịt với một chút gia vị, hành khô, tỏi và sả băm nhỏ. Để trong vòng 30 phút.

- Phi thơm tỏi, hành khô và sả băm sau đó cho vịt vào xào sơ.

Cách làm vịt om sấu: Nhớ rửa vịt với rượu cho hết mùi hôi

- Thêm nước sôi và nước dừa vào nồi lẩu vịt vừa xào.

- Khi nồi lẩu sôi, hớt bọt và mỡ rồi thêm nước cốt dừa, mắm muối cho vừa ăn. Sau đó tiếp tục nấu thêm 15 phút.

- Khi chuẩn bị ăn thì xào sơ khoai sọ rồi thả vào nồi lẩu.

- Cuối cùng cho sấu và ớt vào, tùy theo khẩu vị của gia đình.

* Lưu ý khi làm vịt om sấu:

- Chặt vịt miếng to bản một chút. Vì khi nấu, thịt vịt sẽ bị teo lại.

- Khi thêm nước vào nồi lẩu, nhất định phải thêm nước sôi. Việc thêm nước lạnh cũng sẽ làm thịt vịt teo lại.

Làm vịt om sấu thêm nước nóng hay nước lạnh? Làm sai bảo sao vịt dai, không thơm - Ảnh 4.

Cách làm vịt om sấu: Nhớ cho nước nóng khi om vịt

- Nước dừa giúp nồi vịt om sấu có vị ngọt thanh, còn nước cốt dừa sẽ làm nồi lẩu vịt thêm vị béo. Ai không thích có thể bỏ qua nước cốt dừa, còn nước dừa thì nhất định phải có.

- Việc thêm sấu vào sau cùng giúp da vịt không bị thâm.

- Mọi người nhớ đeo găng tay hoặc để tay và dao thật khô để khi gọt khoai sọ không bị ngứa.

Chúc các bạn thành công khi làm vịt om sấu!

Theo Mè Đen/Dân Việt

#vịt om sấu #món ăn #mẹo nấu ăn

3 cách nấu vịt om sấu vạn người mê

(Kiến Thức) - Vịt om sấu nấu theo 3 cách sau đây không hề ngán mà lại rất thơm ngon, lạ miệng, ai ăn cũng đều mê mẩn. Chúng tôi xin giới thiệu 3 công thức nấu vịt om sấu vạn người mê cho bạn tham khảo.

Vit om sau nau theo 3 cach nay dam bao van nguoi me

1. Vịt om sấu, khoai sọ. Nguyên liệu: Vịt, sấu, khoai sọ, hành khô, tỏi, sả, rau mùi tàu, rau ngổ, gừng tươi, ớt, gia vị: nước mắm, tiêu, muối. Vịt sau khi làm sạch, dùng muối hạt chà xát trong và ngoài con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Baophapluat.vn.

Xem chi tiết

3 món canh hải sản nấu với sấu ngon ngất ngây

(Kiến Thức) - Sấu là loại quả mùa hè mang đến cho chúng ta những món ăn chua với vị thanh mát, thơm ngon. Không chỉ "sinh ra dành riêng" cho món vịt om sấu mà loại quả này còn để chế biến cùng với cả những hải sản nổi tiếng.

3 mon canh hai san nau voi sau ngon ngat ngay

1. Cá quả nấu sấu. Nguyên liệu: Cá quả, quả sấu, hành tươi, cà chua, hành khô, thì là, ớt, gia vị: muối, nước mắm, mì chính, tiêu. Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một chút gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút. Rán cá vàng. Ảnh: me.phununet.com.

Xem chi tiết

Tuyệt đối không thể bỏ qua những món lẩu cực hợp thưởng thức trong mùa thu

(Kiến Thức) - Trong thời tiết se lạnh của Hà Nội, việc được cùng cả nhà, bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi vừa ăn vừa thổi thì còn gì tuyệt bằng. Mùa thu này, bạn hãy thử những món lẩu cực ngon sau.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu

Lẩu riêu cua: Thuộc nhóm món lẩu quen thuộc nên lẩu riêu chưa bao giờ hết quyến rũ với thực khách Hà Thành. Lẩu riêu ngon, dễ thưởng thức và cũng dễ kết hợp với các loại thịt khác, như thịt bò, sườn sụn, gà, cua biển… Và khi thêm đĩa nấm phong phú như ở quán này thì món ăn càng khiến người ta phải xuýt xoa. Ảnh: Food Panda.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-2

Chúng ta có thể thưởng thức món lẩu riêu tại các quán lẩu trên phố Phó Đức Chính với giá nồi lẩu cho 4 người có giá khoảng 400.000 – 500.000 đồng hoặc vỉa hè ngã 3 Nguyễn Du – Lê Duẩn với đặc sản lẩu riêu cua sườn sụn, thêm chả cá khá ngon, giá lại bình dân, chỉ từ 300.000 – 400.000 đồng/nồi cho 4 người. Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-3

Lẩu bò Mỹ: Những năm gần đây, buffet lẩu bò Mỹ nổi lên một cách nhanh chóng với vô vàn sự lựa chọn cho thực khách. Thông thường bạn sẽ được chọn những vị lẩu đặc trưng của nhà hàng. Có hai vị luôn được lựa chọn nhiều nhất là lẩu kim chi thơm nức mũi và lẩu Thái chua cay. Ảnh: mGift.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-4

Các set lẩu ăn thỏa thích thịt bò, nào là bắp bò, gân bò, gầu bò... cùng các loại rau, nấm tươi ngon. Những quán lẩu bò Mỹ giới trẻ Hà Nội thường đến là Food House, lẩu Yang, lẩu Phan… Ảnh: Gofood.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-5

Lẩu bò nhúng dấm: Nước lẩu có vị chua chua, thanh thanh dịu nhẹ của dấm gạo và cà chua, dứa xanh, thêm hương thơm tự nhiên của sả chanh, cùi dừa non, hành tây, đậu chiên vàng, chút ớt đỏ cho những thực khách thèm cay. Ảnh: Toinayangi.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-6

Món lẩu ngon và dễ ăn này có thành phần chính trong nồi nước dùng là nước dừa tươi, dấm gạo, sả và thêm chút hành tây nên rất dậy mùi. Nghe qua tưởng như món nước dùng khác đơn giản nhưng người đầu bếp cũng phải rất khéo léo và có nghề trong việc gia giảm sao cho nước dùng chua thanh vừa phải. Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-7

Lẩu ếch: Một nồi lẩu ếch nóng hổi, vị chua cay đặc trưng là lựa chọn thích hợp cho buổi tối se lạnh ở Hà Nội. ếch thường được ướp gia vị và được xào qua trước khi cho vào nồi lẩu. Có rất nhiều sự lựa chọn cho món lẩu ếch như: lẩu ếch sa tế, lẩu ếch măng, lẩu ếch lá giang…Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-8

Nếu yêu thích món lẩu ếch bạn nên thưởng thức những món ăn này để có thể cảm nhận được hương vị khác nhau từ một loại nguyên liệu của món lẩu. Giá một nồi lẩu ếch khoảng 400.000 đồng tại các quán ở Phố Lò Đúc, Phó Đức Chính, Ngô Thì Nhậm…Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-9

Lẩu gà nấm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thưởng thức món thịt gà mềm ngon cùng những loại nấm hơi giòn giòn, mùi thơm đặc trưng, nhâm nhi chút nước lẩu nóng hổi thật là tuyệt. Ngoài ra, còn có nhiều kiểu lẩu gà khác để bạn lựa chọn tùy theo khẩu vị bản thân như lẩu gà kiểu Thái, lẩu gà kiểu Nhật...Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-10

Lẩu vịt om sấu là thứ quà của mùa thu Hà Nội, quả sấu có vị chua đặc trưng tạo nên nồi lẩu vô cùng hấp dẫn. Vịt nấu lấu thường là vịt hơi già, sấu còn xanh thêm chút nước dừa, để nồi nước dùng có vị hài hòa. Những đồ ăn kèm gồm có khoai môn, mỳ chũ…Ảnh: Internet.

Tuyet doi khong the bo qua nhung mon lau cuc hop thuong thuc trong mua thu-Hinh-11

Lẩu cháo: Thay vì nước dùng thì cháo loãng để nhúng đồ lẩu là món ăn khá độc đáo ở Hà Nội. Cháo có vị ngọt của xương và nhúng những nguyên liệu tươi như: tôm, thịt lợn, thịt bò… Lẩu cháo cá lóc, lẩu cháo chim, lẩu cháo thập cẩm được yêu thích nhất. Ảnh: Foody.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết