Loại cây mọc hoang đầy rừng thành đặc sản, giá cả trăm nghìn đồng/kg

Từ một loại cây mọc hoang trên rừng, đọt mây (ngọn mây) đã trở thành món ngon của lạ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, được nhiều người lùng mua với giá từ 70-120.000 đồng/kg.

Loại cây mọc hoang đầy rừng thành đặc sản, giá cả trăm nghìn đồng/kg
Từ một loại cây mọc hoang trên rừng, đọt mây (ngọn mây) đã trở thành “món ngon của lạ” xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, được nhiều người lùng mua với giá từ 70-120.000 đồng/kg.
Với đặc điểm bền, chắc, không bị mối mọt… cây mây từ bao đời nay đã trở thành nguyên liệu quen thuộc dùng để bó buộc hoặc đan lát đồ thủ công mỹ nghệ. Thế nhưng, ít ai biết được đọt mây cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã, được bán với giá cả trăm nghìn đồng/kg.

Cầm bó đọt mây dài chừng 60cm, chị Phương Sao (trú tại Buôn Hồ, Đắk Lắk) cho biết, mây rừng là loại thân leo trước đây mọc um tùm khắp rừng được bà con lấy về đan gùi hay một số vật dụng trong nhà. Đọt mây cũng được dùng để chế biến các món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của đồng bào Ê Đê.

Loai cay moc hoang day rung thanh dac san, gia ca tram nghin dong/kg

Đọt mây là phần ngọn mây, dài khoảng 50-60cm được người dân bỏ hết phần gai và lá non mang bán.

Tuy nhiên, những năm gần đây, diện tích rừng ngày càng hẹp lại. Muốn ăn đọt mây, đồng bào phải đi rất xa, sâu trong rừng, tốn rất nhiều công sức. Do đó, đọt mây trở thành quý hiếm, thi thoảng mới gặp để mua.

Mỗi bó gồm 5 đọt mây được chị Phương bán với giá 40.000 đồng, đắt hơn các loại rau khác nhiều lần nhưng luôn trong tình trạng cháy hàng, không có hàng để bán.

Loai cay moc hoang day rung thanh dac san, gia ca tram nghin dong/kg-Hinh-2

Đọt mây được rao bán trên chợ online với giá 40.000 đồng/bó 5 đọt.

Bán đọt mây trên chợ mạng với giá 120.000 đồng/kg, anh Hồ Xuân Quốc trú tại Gia Nghĩa (Đắk Nông) cho hay, trước đây ngoài lấy về phục vụ bữa ăn gia đình, đọt mây rừng được bán đầy các khu chợ phiên.

Tuy nhiên, mấy năm gần đây đọt mây bỗng trở nên quý hiếm. Nhiều người đi rừng về, chưa kịp mang ra chợ đã được thương lái thu mua tận nhà với giá từ 7-12.000 đồng/đọt.

Loai cay moc hoang day rung thanh dac san, gia ca tram nghin dong/kg-Hinh-3

Sau khi bóc lớp vỏ bên ngoài đầy gai là phần ruột trắng nõn, chế biến được nhiều món hấp dẫn.

Theo anh Quốc, giá cao nhưng để lấy được đọt mây mang về cũng rất vất vả nên ngày càng ít người đi. Diện tích đất rừng được khai hoang để trồng keo, cà phê, tiêu, điều, cao su và một số cây công nghiệp cho năng suất cao nên mây rừng ngày càng khan hiếm.

“Để kiếm mây rừng, bà con phải vào rừng sâu rất vất vả nên ít người đi. Hơn nữa, để chặt mây gùi về cũng rất khó khăn, không cẩn thận sẽ bị những chiếc gai nhọn hoắt, chi chít bám khắp thân mây đâm phải, vừa đau vừa buốt”, anh Quốc nói.

Loai cay moc hoang day rung thanh dac san, gia ca tram nghin dong/kg-Hinh-4

Đọt mây nướng chấm muối ớt.

Loai cay moc hoang day rung thanh dac san, gia ca tram nghin dong/kg-Hinh-5

Đọt mây xào thịt bò, lá nhíp.

Chia sẻ các món có thể chế biến từ đọt mây, anh Quốc cho biết, món phổ biến nhất là đọt mây nướng. Ngoài ra có thể nấu cháo, nấu lẩu, xào thịt bò, hầm xương hoặc giã nát nấu với cá khô, lá nhíp trong ống tre.

“Đọt mây đem nướng rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, lấy nõn trắng bên trong chấm muối hột dầm ớt hiểm, vắt thêm ít chanh thì ngon thôi rồi. Ở nhà hàng 1 đĩa chừng 10 đọt mây nướng cũng có giá gần 200.000 đồng”, anh Quốc thông tin.

Ngoài làm thực phẩm, theo kinh nghiệm của đồng bào Ê đê, đọt mây còn được dùng để giải độc rượu, trị đầy hơi, chướng bụng… vì thế nó không còn là món ăn riêng của đồng bào mà trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng.

7 món ăn ngon hot nhất Hà Nội hè 2016

(Kiến Thức) - Dưới đây là 7 món ăn ngon đình đám, cực hot và đều từng một lần dẫn đầu xu hướng ăn uống trong năm 2016.

7 món ăn ngon hot nhất Hà Nội hè 2016
7 mon an ngon hot nhat Ha Noi he 2016
 Món mì niêu cay: Món ăn ngon này bắt nguồn từ Sai thành và nhanh chóng du nhập ra Hà Nội khiến giới trẻ phát cuồng.

Những món ngon làm xiêu lòng du khách đến Hà Nội dịp 2/9

(Kiến Thức) - Ghé thăm Thủ đô dịp 2/9, du khách nhất định phải thử những món ăn ngon chỉ có khi Hà Nội bước vào mùa thu. 

Những món ngon làm xiêu lòng du khách đến Hà Nội dịp 2/9
Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9

Cốm làng Vòng: Cứ mỗi độ trời vào thu, người Hà Nội lại mong ngóng đến món cốm làng Vòng được làm từ những cây lúa nếp cái hoa vàng đã qua giai đoạn vào đông, đang thì chín sữa, hội tụ đầy đủ các dưỡng chất và hương thơm. 

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-2

Đến Thủ đô vào dịp mùng 2/9 đầu thu, bạn không thể bỏ qua món ngon Hà Nội nức tiếng này. 


Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-3
Cốm có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác cũng thơm ngon và đặc biệt không kém có thể kể đến như món cốm xào, chả cốm, chè cốm... món ăn nào từ cốm cũng đều khiến ta cảm thấy sự thanh khiết, nhẹ nhàng đầy tinh tế. 

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-4
Sấu là loại quả không mấy xa lạ với nhiều người, nhưng ít có ở nơi đâu quả sấu lại thân thuộc với con người như ở Hà Nội.

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-5
Quả sấu chín vàng đã không còn vị chua gắt như những quả sấu còn xanh mà thay vào đó là một vị chua dịu.

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-6
Sấu chín là thứ quà vặt kích thích vị giác của các chị em. Chẳng cần chế biến cầu kỳ, người ta chỉ cạo lớp vỏ ngoài rồi ăn sấu chín kèm muối ớt. Cầu kỳ hơn thì khía từng trái theo đường xoắn ốc rồi dầm với đường, muối ớt cho nhanh ngấm.

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-7
Hồng đỏ dường như là một món quà đặc biệt mà thiên nhiên dành tặng riêng cho mùa thu Hà Nội. 

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-8
Khi kết hợp hồng đỏ cùng với cốm xanh càng tạo ra một món ăn chơi nhưng tinh tế mang nét đặc trưng riêng của người Hà Nội.

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-9
Những trái hồng đỏ mang một vị ngọt dịu mát như chứa cả mùa thu trong đó. Có thể nói, hồng đỏ là một trong những món quà không thể thiếu trong mâm quả trông trăng mỗi dịp trung thu.

Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-10
Bánh trôi tàu là một trong những món ăn Hà Thành rất hợp tiết thu, ngày nay được biến tấu với nhiều hương vị hơn. Ngoài nguyên liệu cơ bản là gạo nếp, đậu xanh, dừa, vừng... còn có nhân khoai môn, đậu đỏ...
Nhung mon ngon lam xieu long du khach den Ha Noi dip 2/9-Hinh-11
Bánh trôi tàu dao động 10.000-15.000 đồng một bát. Bạn có thể ghé Hàng Giầy, Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, chợ Thành Công... để thử món này. Ảnh: Internet. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.



Ấn tượng món ngon Huế-Hội An qua ống kính blogger Hồng Kông

(Kiến Thức) - Trên trang blog của mình, James - một blogger người Hồng Kông được biết đến với những chuyến đi tới hàng chục quốc gia trên thế giới - đã chia sẻ trải nghiệm khó quên về những món ngon Huế và Hội An mà anh có dịp thưởng thức ở hai Di sản thế giới của Việt Nam. 

Ấn tượng món ngon Huế-Hội An qua ống kính blogger Hồng Kông
An tuong mon ngon Hue-Hoi An qua ong kinh blogger Hong Kong
 Bánh ram ít (trước) và bánh bèo (sau), hai món ngon Huế hiện lên đầy hấp dẫn trên ảnh của blogger James. Ảnh: Plus Ultra.

Tin mới