Luộc tôm theo cách này, tôm ngon ngọt vô cùng

Luộc tôm chín đương nhiên không khó. Nhưng đảm bảo tôm ngon, ngọt thì bạn nên làm theo những bước này.

Muốn luộc tôm ngon hãy nắm kỹ bí quyết dưới đây.
Món tôm luộc luôn được trẻ em ưa thích vì tôm mềm và ngọt. Chưa kể, tôm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của trẻ, cũng như người lớn.
Tôm luộc là cách chế biến đơn giản và ăn ngon nhất. Vậy khi luộc tôm nên luộc bằng nước lạnh hãy nước nóng? Một lão ngư sẽ dạy cho các bạn 1 mẹo nhỏ, làm thêm một bước này, tôm chín sẽ thơm và mềm, ngọt hơn, thịt săn chắc và không có mùi tanh, Rất đáng để bạn thử.
Luoc tom theo cach nay, tom ngon ngot vo cung
 
Cách luộc tôm chuẩn nhất
Nguyên liệu: Tôm he, gừng hành lá, muối, rượu nấu ăn
Cách làm:
- Mua một cân tôm tươi, sau khi mua về đổ vào chậu, để một lúc rồi nuôi một lúc. Tiếp theo, chúng ta dùng kéo cắt chỉ râu tôm và rửa sạch.
- Tôm rửa sạch là có thể bỏ vào nồi luộc chín. Nhiều người còn tỉ mỉ rút chỉ tôm vì cho rằng giúp tôm không bị tanh.
Nhưng với tôm luộc tôi khuyến nghị là không cần rút chỉ tôm. Vì việc bóc tôm trước khi luộc sẽ khiến tôm mất vị ngọt trong quá trình chế biến.
- Tôm sau khi sơ chế xong để sang một bên để dùng sau. Chúng ta chuẩn bị nồi và cho nhiều nước vào. Sau đó bạn cần chuẩn bị một ít hành lá và gừng thái chỉ, cũng đổ vào nồi, để lửa riu riu cho đến khi nước trong nồi sôi.
- Sau khi đun đến khi sôi vẫn chưa đủ, bạn đun tiếp khoảng 1 phút cho đến khi nước dậy mùi thơm của hành lá và gừng thì tắt bếp.
- Lúc này ta cho tôm vào rồi đổ một lượng rượu nấu ăn thích hợp để khử hết mùi tanh, cũng có thể nêm thêm một chút muối cho vừa ăn, tiếp tục đun trên lửa lớn.
- Tôm rất dễ nấu, khoảng 1 phút nữa bạn thấy tôm chuyển sang màu đỏ tức là tôm đã chín. Lúc này bạn có thể vớt ra và thưởng thức. Nếu bạn cảm thấy 1 phút không đảm bảo lắm thì đun trong 2 phút chắc chắn là được, nhưng không được đun trong thời gian quá lâu, vì điều này làm tôm không còn tươi ngon.
Lời khuyên khi luộc tôm
Luộc tôm, nước lạnh hay nước nóng? Thao tác chính xác là phải đun sôi trong nước nóng, cho hành lá và gừng vào luộc trước khi cho tôm vào luộc.
Tôm được chế biến theo cách này có thịt tươi, mềm, vị ngon, không có mùi tanh, đặc biệt thơm ngon.

Thêm gia vị này khi luộc, tôm vừa hồng đỏ vừa thơm ngon

Chỉ cần 1 muỗng gia vị này, đảm bảo tôm luộc vừa ngon lại có màu đỏ đậm đẹp mắt.

Tôm luộc là hải sản được rất nhiều người ưa thích vì độ tươi ngon, hấp dẫn. Tôm luộc chấm tương ớt hay xì dầu pha mù tạt... thì chẳng còn gì ngon bằng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc, tại sao mình luộc tôm không thơm và có màu hồng đỏ đậm đẹp mắt như ở nhà hàng. Phần lớn tôm luộc xong đều chỉ có màu trắng hồng nhợt nhạt, không hề bắt mắt.

“Nhắc là thèm” những món gỏi Nam Bộ vừa dân dã vừa hấp dẫn

(Kiến Thức) - Nhắc đến Nam Bộ là phải nhắc đến gỏi. Gỏi xuất hiện khắp các bữa tiệc ở miền Nam, từ đám cưới, sinh nhật, thôi nôi cho đến đám giỗ đều có mặt của các món gỏi vừa dân dã vừa ngon miệng.

“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan

Gỏi khô bò rất được giới trẻ yêu thích bởi cái vị thơm thơm, mằn mặn dễ ăn. Đặc biệt ai mê ăn vặt thì phải ăn 1 lần 2-3 phần. Sợi đu đủ bào nhỏ giòn tan, cho thêm chút cà rốt sợi, rồi thêm mấy miếng khô bò, rau răm, rau quế nữa là “bá cháy”.

“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-2
Không thể quên cho thêm đậu phộng rang vào để tăng thêm hương vị beo béo cho món gỏi này. Phải nói hương vị gỏi khô bò là số 1. Hòa cùng nước trộn gỏi dủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt làm nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại khi chỉ nghe tên thôi cũng muốn “chảy nước miếng”.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-3
Gỏi bồn bồn: Bồn bồn là loại cây dại có rất nhiều ở vùng đất thấp, nhiều phèn mặn. Người miền Tây Nam Bộ rất sành món gỏi này. Sau khi hái bồn bồn về, người ta chọn ra phần tươi non như thân, lá, gốc rửa sạch rồi chế biến gỏi bồn bồn.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-4
Cách làm món gỏi cũng không khó nhưng đòi hỏi chúng ta phải tỉ mỉ, cẩn thận. Bồn bồn làm sạch sẽ, tước nhỏ, trộn với một lượng vừa đủ tỏi, ớt, đường. Đơn giản thế thôi mà cũng hội tụ đủ các vị ngon trên đời như chua, cay, mặn, ngọt. Món này bạn có thể kết hợp với tôm, thịt ba chỉ để trọn vẹn hơn hương vị đậm đà.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-5
Gỏi sầu đâu: Món gỏi nghe tên thấy buồn buồn này lại là đặc sản khiến thực khách bốn phương nhớ mãi về ẩm thực miền Tây. Sầu đâu có hương vị kì lạ là đắng chát rất khó ăn, ấy vậy mà khi đem đi trộn gỏi thì đã khiến biết bao người "phải lòng".
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-6
Sau khi trụng sơ qua nước sôi thì lá sầu đâu sẽ trộn cùng cà chua, dưa leo, xoài và thấm đều cùng nước me chua ngọt. Nhờ thế mà hương vị nguyên bản của sầu đâu không còn để nhường chỗ lại cho hậu ngọt, bùi bùi lạ miệng. Gỏi sầu đâu ngon thì không thể thiếu khô cá lóc, khô dai dai mằn mặn làm món ăn như được nâng tầm.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-7
Gỏi củ hũ dừa: Nhắc đến gỏi Nam Bộ mà bỏ qua củ hũ dừa là thiếu sót lớn. Củ hũ dừa là phần thân non giòn ngon màu tắng của cây dừa. Nó rất giàu dinh dưỡng nên ăn rất tốt. Củ hũ dừa trộn gỏi là món ăn được người dân miền Nam nước ta yêu thích bậc nhất.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-8
Củ hũ dừa được thái miếng dài mỏng vừa ăn, sau khi được trộn với nước mắm chua ngọt cùng các nguyên liệu như tôm tươi, thịt ba chỉ sẽ được rắc thêm ít rau răm, hành phi, đậu phộng rang lên trên. Đợi gia vị thấm là có thể thưởng thức ngay. Củ hũ dừa giòn giòn quyện với gia vị chua cay hấp dẫn.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-9
Món gỏi rau nhút hải sản có nguyên liệu rất dễ tìm với rau nhút, tôm, mực. Sau khi được sơ chế tất cả sẽ được trộn đều cùng rau răm, dậu phộng, nước cốt chanh, tiêu, tỏi, ớt băm, nước mắm, muối, đường… gia giảm sao cho vừa ăn.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-10
Gỏi cóc chua cay: Món gỏi cóc không biết từ bao giờ lại trở nên phổ biến ở Nam Bộ. Nó được nhiều người biết đến như một món ăn đặc sản miệt vườn. Gỏi cóc với các nguyên liệu đơn giản gồm quả cóc xanh, không quá già, tôm khô, nước mắm chua ngọt và rau răm. Cóc bào nhỏ, cho tôm khô đã ngâm vào rồi trộn với nước mắm.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-11
Ở miền Tây Nam Bộ người ta còn cho thêm cá khô hay khô mực vào ăn cũng hấp dẫn không kém. Khi ăn gỏi cóc có vị chua chua, giòn giòn đặc trưng của cóc, cay cay của rau răm, mặn ngọt của nước mắn. Tuy dân dã nhưng gỏi cóc lại phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-12
Gỏi tôm mực chua cay: Món gỏi tôm mực chua cay ở miền Nam rất được ưa chuộnh bởi nguyên liệu món này giòn ngon, lạ miệng, hấp dẫn và rất dễ ăn. Gỏi tôm mực chua cay là sự kết hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực tươi, hành tây, màu đỏ của tôm luộc và màu xanh mát mắt của rau cần, dưa chuột. Hòa quyện lại với nhau bởi nước trộn gỏi cay nồng, chua chua, thoang thoảng ngòn ngọt.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-13
Gỏi gà chặt: Món gỏi gà chặt nghe có vẻ cầu kì nhưng lại rất dễ chế biến nên bất kỳ ai cũng có thể tự tay làm. Nguyên liệu quan trọng nhất của món gỏi đặc trưng này là thịt gà luộc. Gà nên chọn gà ta, chắc thịt. Gà luộc cho thêm chút muối, chút đường rồi luộc vừa chín tới cho thịt mềm, không bở.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-14
Thái nhỏ các loại rau bắp cải, hành tây, bắp sen non, rau răm….Làm một chén nước trộn gỏi với tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm cho vừa ăn rồi rưới đều lên, trộn tất cả với nhau cho đều tay rồi thưởng thức. Món này hay ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng. Vị gà thấm nước trộn, rau tươi ngon không ngán, đáng là một món phải ăn.
“Nhac la them” nhung mon goi Nam Bo vua dan da vua hap dan-Hinh-15
Gỏi vịt là một trong những món gỏi phổ biến rộng rãi nhất tại mảnh đất phía Nam với: gỏi vịt bắp cải, gỏi vịt hoa chuối,… Miếng vịt ngọt nạc thịt, ít mỡ, được bóp với nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng riêng của món ăn, nước chấm có gừng ăn rất ấm bụng. Ảnh: Internet. 

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Bạn sẽ mắc đủ bệnh nếu sai lầm ăn tối theo kiểu này

Ăn quá no dễ khiến bạn mắc tiểu đường trong khi bỏ bữa hoặc ăn muộn làm bạn bị sỏi mật, viêm loét dạ dày.

Trong xã hội ngày nay, nhịp sống ngày càng nhanh hơn. Nhiều nhân viên văn phòng ăn uống tùy tiện vào bữa sáng và bữa trưa. Chỉ vào buổi tối, họ mới có thời gian chuẩn bị bữa ăn khi tan sở.

Tin mới