Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H Hotline

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

facebook rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Miếng phô mai đắt nhất thế giới và nơi cất giữ đặc biệt

Đây được xem là loại phô mai có mùi hôi nặng nhất nhưng có giá trị dinh dưỡng và đắt đỏ bậc nhất trên thế giới. Nó có giá gần 800 triệu, được cất 10 tháng trong hang động cao 1.400 mét

02/05/2024 07:42 Theo Sở hữu trí tuệ

Theo NDTV đưa tin, tại một cuộc thi uyển chọn phô mai có truyền thống hơn 50 năm ở thị trấn Las Arenas de Cabrales của Tây Ban Nha, đại diện Llagar de Colloto - một nhà hàng ở Oviedo, Tây Ban Nha đã thiết lập kỷ lục mới khi trả 30.000 Euro (khoảng 790 triệu đồng) cho một tảng phô mai Cabrales được làm thủ công từ sữa bò và sữa dê.

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet

Miếng phô mai đắt nhất thế giới

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-2

Đại diện Llagar de Colloto - một nhà hàng ở Tây Ban Nha mua miếng phô mai giá gần 800 triệu

Cụ thể, tảng phô mai nặng 2,2kg, được làm tại nhà máy Los Puertos từ Poo de Cabrales được ban giám khảo đánh giá là mang hương vị ngon nhất trong số 15 nhà sản xuất tham gia cuộc thi. Chính vì vậy mà tảng phô mai này cũng được bán đắt nhất trong buổi đấu giá.

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-3

Guillermo Pendás Bada, một trong những người thợ làm ra tảng phô mai đắt nhất thế giới cho biết, miếng phô mai được cất giữ ít nhất 8 tháng trong một hang động ở độ cao 1.400 mét với nhiệt độ khoảng 7 độ C. Nó là loại phô mai xanh nửa cứng, có vị rất đậm đà, được sản xuất thủ công bởi những người nông dân ở Asturias, Tây Ban Nha.

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-4

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-5

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-6

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-7

Thông thường, loại phô mai được làm từ sữa bò thô, có thể trộn với sữa dê hoặc cừu. Sau đó nó được ủ từ 8 đến 10 tháng trong các hang động đá vôi tự nhiên xung quanh Công viên Quốc gia Picos de Europa. Với điều kiện khí hậu tại đây (bao gồm nhiệt độ và độ ẩm) tạo điều kiện hoàn hảo cho một chủng nấm penicillium phát triển. Nó đi sâu vào trung tâm của bánh phô mai khi đến độ già nhất định, tạo thành những đường gân xanh đặc trưng, và mùi vị cay nồng của nó không phải ai cũng có thể ăn được.

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-8

Mieng pho mai dat nhat the gioi va noi cat giu dac biet-Hinh-9

Đây cũng là một trong những loại phô mai xanh có mùi hôi nặng nhất thế giới nhưng có giá trị dinh dưỡng và đắt đỏ bậc nhất, cũng như được công nhận về mặt giá trị trên toàn thế giới. Phô mai Cabrales ngày càng trở nên phổ biến ở cả Tây Ban Nha và nước ngoài. Năm 2022, có 66.226kg phô mai loại này đã được bán ra chỉ riêng tại Liên minh Châu Âu.

Theo Sở hữu trí tuệ

#phô mai #Las Arenas de Cabrales #Tây Ban Nha #Cabrales #đắt nhất thế giới #phô mai Cabrales #phô mai hôi

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn phô mai mỗi ngày?

(Kiến Thức) - Phô mai cung cấp hàm lượng lớn protein, canxi và photpho cho cơ thể. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn tối đa 30g phô mai mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?

Tăng cường trao đổi chất: Các vitamin B, có thể được tìm thấy trong phô mai với số lượng lớn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Vitamin B12 làm tăng hiệu quả của não và giúp cơ thể tiêu hóa chất sắt tốt hơn.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-2

Tăng cường cơ bắp: Phô mai Cottage chứa một loại protein gọi là casein được tiêu hóa chậm và giúp tăng trọng lượng cơ bắp. Đây là lý do tại sao nhiều vận động viên ăn phô mai mỗi ngày trước khi đi ngủ.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-3

Hỗ trợ giảm cân: Trong một nghiên cứu năm 2015, người ta thấy rằng phô mai có thể giúp bạn giảm cân, ngay cả khi bạn không thường xuyên tập thể dục.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-4

Sức khỏe sinh sản nữ được cải thiện: Các sản phẩm sữa, đặc biệt là phô mai, rất giàu protein, canxi và vitamin D. Ăn phô mai thường xuyên rất tốt cho sức khỏe nữ tính vì nó giúp ổn định kinh nguyệt và giữ cho hormone cân bằng. Nó thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-5

Xương khỏe hơn: Ăn phô mai giúp xương và răng của chúng ta sẽ trở nên mạnh mẽ hơn. Canxi trong phô mai có ảnh hưởng tích cực đến quá trình trao đổi chất và độ dày của mô xương. Ăn thực phẩm giàu canxi khi mang thai giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương và ổn định hệ thần kinh.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-6

Ổn định lượng đường trong máu: Phô mai Cottage chứa magiê giữ cho lượng đường huyết bình thường. Nó rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại II vì nó giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giảm thiểu ảnh hưởng của nó. Nếu bạn ăn phô mai mỗi ngày, bạn nên tính đến hàm lượng chất béo: không ăn nhiều hơn 1,5% chất béo.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-7

Ngừa bệnh tim mạch: Bên cạnh việc bình thường hóa lượng đường trong máu, magiê trong phô mai có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống tim mạch. Nó giữ áp lực động mạch trong tầm kiểm soát và ngăn ngừa sự xuất hiện của cục máu đông.

Dieu gi xay ra voi co the khi ban an pho mai moi ngay?-Hinh-8

Giảm nguy cơ bị đột quỵ: Ngoài các chất dinh dưỡng khác, phô mai có chứa kali. Điều này hỗ trợ cân bằng nước trong cơ thể, giảm lo lắng và tham gia vào việc truyền các xung thần kinh. Bổ sung kali thường xuyên, giảm áp lực động mạch và do đó, giảm nguy cơ bị đột quỵ. Ảnh: BS.

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Các món ngon từ phô mai khiến thực khách “thèm nhỏ dãi”

(Kiến Thức) - Phô mai góp phần tạo nên nhiều món ăn ngon tuyệt, đặc biệt là đối với những món bánh. Hãy cùng khám phá những món ngon từ phô mai nổi tiếng ở các nước mà bạn không thể bỏ lỡ.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”

Khachapuri là bánh mì với phô mai ở giữa và một quả trứng ở trên. Món này được ưa chuộng và là đặc sản của from Georgia.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-2

Skyr là món ngon từ phô mai đặc trưng của nền ẩm thực Iceland trong hơn 1.000 năm qua. Được làm từ sữa tách béo, Skyr đậm đặc và có vị nhạt, rất hợp để trộn với hoa quả và thêm chút đường.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-3

Bánh mì kẹp phô mai là món ăn điển hình của Mỹ, gồm phô mai kẹp giữa bánh mì trắng và rán trong chảo đầy bơ.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-4

Món bánh cuộn phô mai của Đan Mạch này được người Mỹ gọi là "Danish", người Đức gọi là "Copenhagener", với 27 lớp và nhân đầy phô mai kem, hoa quả, đường.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-5

Pão de queijo là bánh nhân phô mai hay dùng trong bữa sáng ở Brazil. Chúng có lớp vỏ ngoài giòn, phần nhân mềm mại nóng hổi, đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-6

Poutine là món ăn đặc sản của Canada, thường bán tại Québec. Có tới 25 loại Poutine khác nhau, nhưng về cơ bản món này có khoai tây chiên, phô mai và nước sốt thịt đậm đà.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-7

Naples, Italy, là nơi khai sinh ra món pizza hiện đại. Từ thế kỷ 18, món ăn này đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới, với đủ loại nhân. Có thể nói pizza là món ăn có phô mai tuyệt nhất mọi thời đại.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-8

Croquetas de Jamón rất phổ biến ở Tây Ban Nha, gồm thịt viên chiên, trứng, phô mai và bất cứ loại rau nào. Đây thường được coi là món ăn vặt.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-9

Provoleta là phô mai nguyên bánh nướng của Argentina, thường được cho thêm sốt chimichurri và ăn như món khai vị của "asado" - một bữa tiệc thịt nướng.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-10

Fondue là món ăn quốc gia của Thụy Sĩ, gồm phô mai Emmental và Gruyère được đun nóng chảy trong nồi cùng vang trắng, tỏi và chanh. Người ăn dùng dĩa cán dài nhúng bánh mì, rau và thịt nguội vào hỗn hợp phô mai được giữ nóng trên lửa nhỏ.

Cac mon ngon tu pho mai khien thuc khach “them nho dai”-Hinh-11

Paneer là một loại phô mai tươi phổ biến ở Ấn Độ, dù có xuất hiện trong ẩm thực của Pakistan và Bangladesh. Paneer được dọn ra cùng các món ăn truyền thống của Ấn Độ như palak paneer, saag paneer và paneer makhani. Ảnh: Internet.