 |
| Đội tuyển Argentina mang hơn 2.600 kg thịt đến Qatar để thưởng thức trong thời gian thi đấu World Cup. Ảnh: a24. |
HLV trưởng đội tuyển quốc gia Argentina Lionel Scaloni đánh giá cao tầm quan trọng của asado như một cách để đoàn kết cả đội. "Asado là món yêu thích của chúng tôi, nhưng không chỉ thế. Những bữa tiệc thịt nướng tạo ra bầu không khí đoàn kết. Đó là một phần văn hóa Argentina. Chúng tôi có thể nói chuyện, cười đùa, thư giãn và tạo tính liên kết giữa cả đội", HLV Lionel Scaloni nói trên ESPN.
Cầu thủ Messi cũng rất yêu thích món thịt nướng này. Anh từng đăng ảnh cắt món asado trên vỉ nướng trong bữa tiệc tại nhà.
Người Argentina thường ăn món asado (thịt xiên nướng) vào các dịp lễ hội đặc biệt cùng với bạn bè, gia đình. Họ quây quầy bên bếp củi vừa ăn thịt uống rượu, vừa trò chuyện, nghe nhạc.
 |
| Cảnh nướng thịt Asado ở Patagonia, Argentina. Ảnh: Wiki. |
Asado được chế biến từ nhiều loại thịt nhưng phổ biến nhất là bò - loại thịt phổ biến ở Argentina, theo Taste Atlas. Thịt được kẹp trong vỉ nướng, đặt trên bếp gạch (la parrilla). Mọi người dùng than củi hoặc gỗ để làm chín món ăn. Do đó, người Argentina còn có một thuật ngữ, chỉ cách nướng thịt truyền thống này là asado criollo.
 |
| Đối với người Argentina, asado là một phần không thể thiếu trong văn hóa. |
Asado tập trung vào việc duy trì hương vị tự nhiên của thịt bò, ít tẩm ướp. Nếu dùng gia vị, người dân hay rắc lên các miếng thịt một loại muối nướng có tên sal parrillero, loại muối hạt tan chậm và đôi khi được rắc thêm tiêu đen. Bên cạnh đó, một số đầu bếp cũng có thể dùng nước sốt chimichurri thảo mộc như rau mùi tây, tỏi, giấm, ớt, ướp cùng thịt rồi nướng chín.
 |
| Người Argentina ăn thịt nướng trong các ngày lễ hội đặc biệt. |
