Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H Hotline

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

facebook rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Món trứng cút lộn xào me thơm ngon giàu dinh dưỡng

Trứng cút lộn xào me là món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng với cách làm rất đơn giản. Các bạn có thể làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức, hoặc phục vụ đặc biệt cho các bạn nhỏ lười ăn, thiếu cân nhé.

11/06/2020 07:06 Theo Linh Chi/Infonet

Trứng cút xào me chua ngọt thơm ngon.

Nguyên liệu:

- Trứng cút lộn: 50 quả

- Me chín: 20g

- Lạc rang: 50g

- Hành khô, tỏi, rau răm

- Gia vị, đường, dầu ăn.

Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt ngon miệng:

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-2

Trứng cút lộn rửa sạch, cho vào luộc chín. Bóc sạch vỏ trứng cút lộn, để riêng trứng trên đĩa. Bóc nhẹ tay để trứng không bị nát vỡ.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-3

Cho trứng cút lộn đã bóc sạch vào chảo với ít dầu ăn, chiên sơ cho trứng cút săn lại.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-4

Lạc rang chín vàng, sát vỏ, giã dập.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-5

Me chín ngâm nước ấm cho tan, lọc lấy nước me chín để riêng.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-6

Hành tỏi khô bóc sạch vỏ cắt lát mỏng. Cho hành tỏi khô phi thơm với dầu ăn, bớt lại 1 phần hành khô phi thơm để cho vào khi thưởng thức.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-7

Để nguyên phần hành tỏi phi còn lại trong chảo, cho phần nước me chín vào chảo, thêm gia vị, đường vào nấu kèm sao cho nước sốt có vị chua ngọt nhẹ và sánh.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-8

Thêm phần trứng cút đã chiên sơ vào chảo nước sốt me, đảo nhẹ tay và om nhỏ lửa cho trứng cút lộn ngấm nước sốt me.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-9

Cuối cùng các bạn cho 1 phần rau răm thái nhỏ vào.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-10

Cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, rắc hành phi vàng, lạc rang giã nhỏ lên trên và trang trí kèm với vài nhánh rau răm sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.

Mon trung cut lon xao me thom ngon giau dinh duong-Hinh-11

Món trứng cút lộn xào me có phần trứng mềm ngọt béo ngậy ngấm với phần sốt chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng, khi thêm vị hành phi thơm lừng, lạc rang bùi bùi và rau răm cay nhẹ sẽ rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hành món trứng cút lộn xào me thành công!

Theo Linh Chi/Infonet

#Trứng cút xào me

Jordan, đối thủ của tuyển Việt Nam ở Asiad Cup có món ăn gì đặc biệt?

(Kiến Thức) - Với nền ẩm thực phong phú, các món ăn truyền thống của Jordan vẫn có nhiều nét đặc trưng riêng tạo nên ấn tượng mạnh mẽ đối với các du khách khi đến đây.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?

Mansaf là món ăn truyền thống của Jordan với thịt cừu nấu cùng các loại gia vị thảo mộc và sữa chua. Bất kể sáng hay trưa hoặc chiều tối, người Jordan sử dụng món Mansaf vừa để no bụng vừa như là món ăn “tinh thần” không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-2

Galayet Bandora là món cơm rất phổ biến ở Jordan. Nguyên liệu chính của món cơm này bao gồm cà chua được nấu cho mềm nhừ, sau đó sẽ được cho thêm các thành phần khác như cơm, thịt bò, tỏi, dầu olive, muối...

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-3

Fattet hummus: Đây là sự kết hợp độc đáo của bánh mì đã được ngâm trong nước dùng để chúng trở nên mềm mịn hơn, sau đó bánh mì được trộn chung với hummus, tahini và nước chanh. Fatter hummus hoàn thành có độ bông xốp mịn màng như kem với độ đặc vừa phải khiến thực khách ăn mãi chẳng biết ngán.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-4

Moutabel là sự kết hợp của tahini, tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu và đặc biệt là sữa chua. Khi thưởng thức, thực khách dùng những miếng cà tím đã được nướng trên lửa thơm phức chấm với nước sốt moutabel để cảm nhận hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-5

Cơm Mujadara là món ăn có mặt thường xuyên trong bữa ăn gia đình ở Jordan. Đây là món cơm đơn giản, dễ nấu với các nguyên liệu dễ tìm như như gạo, đậu lăng, hạt thì là Ai Cập.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-6

Zarb là món ăn đặc biệt của người Jordan và có một phong cách nấu cực kỳ ấn tượng. Người Jordan sẽ đào một lỗ to dưới mặt đất và cho đầy than nóng đang cháy vào. Sau đó, họ sẽ cho các khay thực phẩm bao gồm thịt cừu, thịt gà, gạo, hành tây, cà rốt, khoai tây... vào phần lỗ trống được đào. Tiếp theo, họ sẽ phủ lên lỗ trống một chiếc chăn và lấp cát lại cho kín để giữ nhiệt nóng bên trong lâu hơn.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-7

Maqluba cũng có cách chế biến khá độc đáo. Người ta bỏ thịt gà trộn gia vị xuống đáy nồi rồi đổ gạo lên trên. Khi các nguyên liệu được nấu chín, người ta úp ngược nồi lên một chiếc khay, như vậy phần cơm nấu chín sẽ xuống dưới và bên trên là thịt gà thơm phức đậm đà.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-8

Thịt nướng Shish: Thành phần món ăn bao gồm: thịt cừu và thịt bò băm nhỏ, trộn với muối, rau mùi tây và nặn hình dạng xúc xích, cuối cùng được nướng chín trên than củi. Mùi thịt quyện mùi khói thơm phức tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-9

Món falafel là món khai vị tuyệt vời từ đậu xanh và Jordan thực sự là nơi có món falafel ngon nhất thế giới. Thành phần chủ yếu của món ăn là đậu xanh tẩm gia vị rồi được chiên ngập dầu cho tới khi chuyển màu nâu vàng.

Jordan, doi thu cua tuyen Viet Nam o Asiad Cup co mon an gi dac biet?-Hinh-10

Cơm Mansaf là món ăn được yêu thích nhất ở vương quốc Anh, thế nhưng sau khi du nhập vào Jordan thì món này lại được ưa chuộng bất ngờ. Cơm Mansaf bao gồm 3 thành phần chính là gạo, thịt cừu và jameed (một loại thực phẩm được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê cho lên men và sấy khô). Ảnh: Internet.

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Tết Kỷ hợi ăn những món này sẽ may mắn cả năm

(Kiến Thức) - Trong dịp Tết nguyên đán, mọi người thường làm những việc mang lại nhiều may mắn mong một năm thuận lợi bình an. Một số món ăn ngày Tết cũng được dùng với quan niệm mong cả năm may mắn, suôn sẻ.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam

Trong ngày Tết của mỗi gia đình Việt không thể thiếu được món bánh chưng, bánh tét. Món ăn truyền thống này là lời mong ước một năm mới dồi dào, no đủ, sung túc và thịnh vượng.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-2

Món thịt kho thân thuộc cũng thường được ăn vào đầu năm mới. Những miếng thịt vuông, quả trứng tròn là biểu hiện hài hòa cho tính hài hòa âm dương, sự vuông tròn cho cả năm.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-3

Xôi gấc: Với sắc đỏ may mắn và thịnh vượng, xôi gấc sẽ là một món ăn không thể thiếu để dành lấy sự cát tường trong năm mới.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-4

Cũng nguyên liệu từ gấc, bánh chưng gấc cũng là món ăn ngày Tết được nhiều gia đình tiêu dùng với quan niệm màu đỏ sẽ mang lại may mắn cho cả gia đình.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-5

Món gà luộc là một món ăn cổ truyền từ bao đời nay trong mâm cỗ Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Theo dân gian, món thịt gà luộc vàng óng, mềm mại hứa hẹn mang đến cho mỗi gia đình một năm mới tràn đầy niềm vui, hạnh phúc và khởi đầu thuận lợi, vạn sự như ý.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-6

Ở nước ta và nhiều nước trên thế giới, cá là món ăn may mắn trong ngày đầu năm với quan niệm cá ăn trong ngày Tết phải còn nguyên đầu đến đuôi để bảo đảm một năm mới “đầu xuôi đuôi lọt”.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-7

Trong mâm cỗ ngày Tết thường không thể thiếu các món từ những loại rau xanh nhiều lá (như cải xoăn, cải bắp) với quan niệm rằng ăn chúng sẽ mang lại nhiều tài lộc.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-8

Canh khổ qua, theo cách chơi chữ của người Việt, có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc an lành.

Tet Ky hoi an nhung mon nay se may man ca nam-Hinh-9

Quả dưa hấu cũng được coi là một món ăn may mắn dịp Tết. Người Việt quan niệm rằng quả dưa hấu tròn trịa viên mãn với sắc đỏ tài lộc sẽ đem lại nhiều may mắn cho gia đình.