Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H Hotline

Báo Tri thức và Cuộc sống - TIN TỨC PHỔ BIẾN KIẾN THỨC 24H

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@gmail.com - tkts@kienthuc.net.vn

facebook rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Ngon lạ hải sản sốt tỏi ớt nhâm nhi ngày cuối tuần

(Kiến Thức) - Bạn sẽ thấy hải sản không những không còn chút tanh mà thay vào đó, món ăn sẽ trọn vị, thơm ngon hơn bao giờ hết. 3 món hải sản sốt tỏi ớt được giới thiệu sau đây sẽ giúp bạn có những hương vị thật mới.

21/07/2018 19:42 Nhật Tiến (tổng hợp)

Xem toàn bộ ảnh

1. Tôm sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Tôm to, tỏi, ớt, muối, tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, dầu ăn. Tôm luộc sơ với nước có vài hạt muối, sau khi luộc xong dùng kéo rạch một đường dài ở lưng. Ướp tôm vớt chút muối và hạt tiêu. Ảnh: monngon.tv.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái nhỏ. Cho tôm lên chảo nướng vàng đều hai mặt. Trên một nồi khác phi thơm dầu ăn, cho tỏi vào đảo đều khi cháy cạnh thì cho dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt vào trộn đều, chính là sốt. Ảnh: Ngoisao.vn.

Đổ sốt vào chảo tôm, đảo đều đến khi sốt quện đều, keo lại là được. Cho tôm ra đĩa, rắc hạt tiêu, dùng nóng. Ảnh: Cooky.vn.

2. Cua lột sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Cua lột, hành tây, tỏi, ớt, hành lá, lòng trắng trứng. Cua lột làm sạch, vắt cua cho ra bớt nước mặn trong cua. Nhúng qua lòng trắng rồi đem chiên. Phi thơm tỏi cho hành tây, hành lá vào, đảo cho hành tái. Ảnh: Giadinhhaisan.com.

Cua sau khi chiên, vớt ra để cho ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp vừa xào ở trên cho ngấm vào cua. Sau cùng, cho ra đĩa có lót xà lách ở dưới. Rắc ngò lên trên. Ảnh: congthucmonngon.com.

3. Ngao sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Ngao, gừng, ớt, tỏi, hành lá, dầu ăn, rượu, muối. Cho nước vào trong một chiếc âu và 15g muối, rồi ngâm ngao từ 2-4 tiếng cho sạch cát. Đun sôi nước trong nồi, thả ngao vào luộc cho đến khi mở miệng. Sau đó, cho ngao ra để ráo nước. Ảnh: suckhoegd.com.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng, ớt, và tỏi, phần thân trắng của hành lá ở ngọn lửa trung bình. Sau đó vặn to lửa, cho ngao vào. Thêm muối và đảo ngao trong 1 phút để gia vị ngấm vào thịt ngao. Ảnh: baophapluat.vn.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong

1. Tôm sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Tôm to, tỏi, ớt, muối, tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, dầu ăn. Tôm luộc sơ với nước có vài hạt muối, sau khi luộc xong dùng kéo rạch một đường dài ở lưng. Ướp tôm vớt chút muối và hạt tiêu. Ảnh: monngon.tv.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-2

Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái nhỏ. Cho tôm lên chảo nướng vàng đều hai mặt. Trên một nồi khác phi thơm dầu ăn, cho tỏi vào đảo đều khi cháy cạnh thì cho dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt vào trộn đều, chính là sốt. Ảnh: Ngoisao.vn.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-3

Đổ sốt vào chảo tôm, đảo đều đến khi sốt quện đều, keo lại là được. Cho tôm ra đĩa, rắc hạt tiêu, dùng nóng. Ảnh: Cooky.vn.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-4

2. Cua lột sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Cua lột, hành tây, tỏi, ớt, hành lá, lòng trắng trứng. Cua lột làm sạch, vắt cua cho ra bớt nước mặn trong cua. Nhúng qua lòng trắng rồi đem chiên. Phi thơm tỏi cho hành tây, hành lá vào, đảo cho hành tái. Ảnh: Giadinhhaisan.com.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-5

Cua sau khi chiên, vớt ra để cho ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp vừa xào ở trên cho ngấm vào cua. Sau cùng, cho ra đĩa có lót xà lách ở dưới. Rắc ngò lên trên. Ảnh: congthucmonngon.com.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-6

3. Ngao sốt tỏi ớt. Nguyên liệu: Ngao, gừng, ớt, tỏi, hành lá, dầu ăn, rượu, muối. Cho nước vào trong một chiếc âu và 15g muối, rồi ngâm ngao từ 2-4 tiếng cho sạch cát. Đun sôi nước trong nồi, thả ngao vào luộc cho đến khi mở miệng. Sau đó, cho ngao ra để ráo nước. Ảnh: suckhoegd.com.

Hai san sot toi ot, tuong khong ngon ma ngon khong tuong-Hinh-7

Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng, ớt, và tỏi, phần thân trắng của hành lá ở ngọn lửa trung bình. Sau đó vặn to lửa, cho ngao vào. Thêm muối và đảo ngao trong 1 phút để gia vị ngấm vào thịt ngao. Ảnh: baophapluat.vn.

Nhật Tiến (tổng hợp)