Nguy hiểm khi sử dụng bánh chưng mốc

Dù đã cắt bỏ phần bị bánh chưng mốc hoặc chế biến bằng cách rán lên nhưng nấm mốc vẫn có thể xâm nhập sâu bên trong.

Video: Bí quyết làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm:

Bánh chưng là món ăn truyền thống trong các gia đình vào dịp Tết. Nếu gặp những ngày thời tiết nắng nóng, trời nồm, bánh chưng thường bị thiu chua, meo mốc, nếu ăn vào rất dễ bị đau bụng, tiêu chảy, có khi bị nhiễm độc, rất có hại đối với sức khỏe.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Bánh chưng có độ ẩm cao và giàu chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho nấm mốc phát triển, vì thế khi bánh chưng để lâu rất dễ mốc.
Trong chương trình Khỏe 24/7 (VTV2), Bác sĩ Lê Thị Hải, Chuyên gia Dinh dưỡng, Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết: "Nhiều bà nội trợ vì tiếc của nên cố tình sử dụng bánh chưng đã mốc. Dù đã cắt bỏ phần bị bánh bị hỏng hoặc chế biến bằng cách rán lên nhưng nấm mốc vẫn có thể xâm nhập sâu bên trong, có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa".
Bác sĩ Hải cũng cho biết thêm, một số loại vi khuẩn, nấm mốc sau khi chết vẫn tiết ra độc tố gây ra ngộ độc cho người sử dụng, nguy hiểm hơn là ung thư. Ngoài bánh chưng, tất cả những loại thực phẩm khác như lạc, đỗ, gạo bị mốc nếu ăn vào đều nguy hiểm.
Để bảo quản bánh chưng được lâu và hạn chế nấm mốc, chúng ta nên gói bánh chắc tay, không quá lỏng, bánh cần luộc kỹ, chín đều, gạo nếp thật dền, sau khi luộc chín, dỡ bánh chưng ra một chậu nước đã đun sôi, để nguội, rửa bánh cho hết nhớt. Bánh xếp lên sàn gỗ, có lót một lớp vải mỏng, kê tấm bìa lên và đặt vật nặng để thoát nước. Chúng ta nên bảo quản bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh, mỗi lần ăn làm nóng bánh chưng bằng lò vi sóng hoặc hấp lại.

Video

Cách gói bánh chưng đơn giản cho ngày Tết

Nhân dịp Tết nguyên đán 2016 sắp tới, chúng tôi xin hướng dẫn cách gói bánh chưng đơn giản, đẹp hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết!

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở.

Mẹo phân biệt bánh chưng luộc pin tránh ngộ độc

(Kiến Thức) - Để phân biệt bánh chưng luộc pin, tránh xa nguy cơ ngộ độc bạn nên lưu ý những điểm sau.

Meo phan biet banh chung luoc pin tranh ngo doc
 Gần đây, thông tin bánh chưng luộc chín siêu tốc bằng pin đang khiến người tiêu dùng hoang mang, đặc biệt là vào thời điểm giáp Tết, sức mua của người dân đối với loại thực phẩm này cực kỳ lớn. Bánh chưng luộc pin để lại những nguy hại tiềm ẩn cho người sử dụng. Bởi lẽ các kim loại nặng chứa trong pin như thủy ngân, thạch tín, chì… đều là những chất cực độc, gây nguy hiểm cho não, tim mạch, thận và ảnh hưởng nhiều đến khả năng sinh sản.

Thuê thiếu nữ quyến rũ chồng và cái kết bất ngờ

(Kiến Thức) - Sau khi thuê thiếu nữ quyến rũ chồng tôi mới vỡ lẽ ra,
chính vì lần thử thách táo bạo của tôi đã cứu vãn hạnh phúc gia đình tôi.

Tôi và chồng mình đã kết hôn được gần hai năm nay nhưng vẫn chưa có con, tuy nhiên đời sống vợ chồng rất hòa thuận và hạnh phúc. Đôi lúc tôi thường hỏi đùa chồng mình lý do ngày xưa lại yêu tôi, anh ấy trả lời rất thành thật vì “háo sắc”. Không dám tự nhận về nhan sắc của bản thân, nhưng tôi cũng được coi là người ưa nhìn, vóc dáng chuẩn. Khi đó tôi chỉ nghĩ chồng đang nịnh mình, và không hề nghĩ đến chuyện gì sẽ xảy ra tiếp theo.
Có lần, tôi phát hiện trong điện thoại của chồng mình có rất nhiều ảnh của những phụ nữ xinh đẹp, thậm chí toàn là những ảnh khá “mát mẻ”. Tôi gặng hỏi thì anh nói không biết, chắc do bạn bè gửi ảnh qua bluetooth nên vô tình anh nhận được.

Tin mới