Trứng cá tầm có thể có ở nhiều nơi nhưng trứng cá tầm bạch tạng lại rất quý hiếm.

Một trang trainuôi cá tầm bạch tạng ở Áo đã làm ra loại trứng cá có giá tới 114.000 USD/kg. Mức giá này còn đắt hơn cả trứng cá tầm Beluga của Iran có giá bán 35.000 USD/kg.

Sản phẩm trứng cá tầm bạch tang rắc vàng được tạo ra ở trang trại Walter Gruell,  Áo. 

Đây là loại trứng cá có tên Strottarga Bianco. Người mua sẽ phải đặt trước cho trang trại chứ không có sẵn và phải chờ đợi.

Chúng là trứng cá của giống Siberian Albino Sturgeon, phải nuôi mất 8-10 năm mới thu hoạch được.

Từ 5kg trứng cá, trải qua quá trình khử nước sẽ cho 1kg thành phẩm.

Sau khi ra thành phẩm, chúng được trộn với vàng 22 carat mịn. Vàng này được cho là tốt cho hệ thống miễn dịch

Con trai chủ trang trại khẳng định đây không phải là sản phẩm dành cho mọi người.

Sản phẩm trứng cá Strottarga Bianco được làm từ cá tầm bạch tạng rất quý hiếm. Đây được xem là những con cá tốt nhất thế giới, không bị ảnh hưởng từ ô nhiễm môi trường.

Sản phẩm chuyên phục vụ cho Hoàng gia và tầng lớp siêu giàu tại một số nhà hàng tốt nhất thế giới, từ Monaco tới Dubai.