Với chủ đề "Đoàn kết - Dân chủ - Sáng tạo - Hợp tác - Phát triển" Đại hội Hội Nông dân Việt Nam lần thứ VIII dự kiến có sự góp mặt của gần 1 nghìn đại biểu chính thức, đại diện cho hơn 10 triệu hội viên, nông dân của cả nước. 

Tại Đại hội, các đại biểu sẽ tập trung thảo luận, cho ý kiến vào dự thảo các văn kiện quan trọng, gồm: Báo cáo chính trị của Ban Chấp hành Trung ương Hội Nông dân Việt Nam khoá VII trình tại đại hội; Dự thảo Báo cáo kiểm điểm của Ban Chấp hành Trung ương Hội Nông dân khóa VII; Dự thảo Điều lệ Hội Nông dân Việt Nam (bổ sung, sửa đổi). Đại hội cũng thảo luận quyết định phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ cho cả nhiệm kỳ; bầu Ban Chấp hành nhiệm kỳ 2023-2028.

Ông Lương Quốc Đoàn, Chủ tịch Trung ương Hội nông dân Việt Nam khoá VII cho biết: "Trung ương Hội nông dân Việt Nam xác định 3 mục tiêu để đột phá: Một là đẩy mạnh phương thức tập hợp hội viên nông dân. Nếu không tập hợp được thì sẽ không làm được. Thứ hai là thúc đẩy mạnh mẽ người dân tham gia phát triển kinh tế tập thể. Cứ sản xuất nhỏ lẻ manh mún thì không thể nào sản xuất lớn, không thể nghĩ đến sản xuất Xanh. Thứ ba là công tác cán bộ, phải thay đổi, nâng cao trình độ, kỹ năng của cán bộ,  đặc biệt là cán bộ làm công tác vận động nông dân."

Trong khuôn khổ Đại hội cũng sẽ diễn ra 10 diễn đàn thảo luận chuyên đề nhằm đề xuất sáng kiến giải quyết các vấn đề lớn đặt ra đối với hoạt động của Hội Nông dân Việt Nam, thu thập các ý kiến, đề xuất để tổng hợp, tiếp thu vào văn kiện Đại hội.