Sự thật “độc tố” trong hoa đỗ quyên ngủ đông khiến chị em phát hoảng

(Kiến Thức) - Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, hoa đỗ quyên khô hay còn gọi là hoa ngủ đông hoàn toàn có thể nở hoa bình thường mà không cần ngâm, tẩm các hóa chất độc hại nhờ công nghệ sấy lạnh.

Vừa sốt "xình xịch" đã bị tẩy chay
Hoa đỗ quyên khô đang là một trong những loại hoa hot nhất thị trường Tết năm nay. Hoa đỗ quyên khô còn gọi là “đỗ quyên ngủ đông” có khả năng "biến hình" hết sức vi diệu. Từ những cành hoa khô như củi, chỉ vài ngày cắm nước, loại hoa này sẽ nở hoa tím rất đẹp. Ngay khi xuất hiện, nhiều chị em quyết lùng mua để cắm thử, trước khi chơi Tết. Chính vì thế hoa mẫu đơn khô đang rất đắt hàng, thậm chí nhiều người còn "ôm" hàng về bán.
Hoa đỗ quyên khô vẫn nở dù lúc đầu chỉ như cành củi. Ảnh: Internet.
Hoa đỗ quyên khô vẫn nở dù lúc đầu chỉ như cành củi. Ảnh: Internet. 
Nhưng vài ngày nay,  trên mạng xã hội xuất hiện hàng loạt lời cảnh báo, kêu gọi, tẩy chay loại hoa này. Nguyên nhân được cho là hoa đỗ quyên khô bị tẩm rất nhiều hóa chất độc hại.
Trên trang mạng cá nhân, FB có nickname Nguyễn Huệ cho biết có một người chị lấy chồng bên Trung Quốc khẳng định hoa đỗ quyên khô “ngủ đông” bởi hóa chất. Loại hoa này được thương lái Trung Quốc mang sang Việt Nam.
“Chỉ có hóa chất mới làm được việc đó. Rocket 1h còn không ăn ai nữa là... Tự dưng khô cong queo như củi mà cắm vào nước lại tươi. Lại nở như cá gặp nước thế hả? Ảo diệu… Hoa này có chất độc và ảnh hưởng tới sức khỏe của con người. Đặc biệt là trẻ em. Mùi thơm của hoa, chất độc từ lá tới hoa ngủ đông rất độc. Thử là biết liền.” FB Nguyễn Huệ khẳng định.
Mời quý độc giả xem video "Nhiều giống hoa mới đón tết 2018". Nguồn: Đài Phát Thanh - Truyền Hình Hậu Giang:
Ngay sau khi đăng tải, thông tin được được cư dân mạng chia sẻ rầm rộ. Nhiêu người lo lắng vì đã trót mua hay "om" hàng.
Không có chuyện “tẩm” hóa chất độc hại
Để làm rõ thực hư thông tin hoa đỗ quyên khô có bị tẩm hóa chất độc hại hay không, Kiến Thức đã có cuộc trao đổi nhanh với PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội.
Chia sẻ với Kiến Thức, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh cho hay, loại hoa đỗ quyên khô hay còn gọi là hoa ngủ đông hoàn toàn có thể nở hoa bình thường mà không cần ngâm, tẩm các hóa chất độc hại nhờ công nghệ sấy lạnh kỹ thuật cao.
Công nghệ sấy lạnh này còn gọi là freeze drying, chúng đã có từ lâu và rất phổ biến tại các quốc gia công nghệ phát triển như Mỹ, Nhật Bản và Đài Loan… Nó có thể sấy khô các sản phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu, thanh long, cá, tôm, thậm chí cả một tô canh hay một ly kem… mà không làm thay đổi mùi vị hay chất lượng sản phẩm… Đây chính là điểm khác biệt đối với phương pháp sấy khô truyền thống thông thường.
Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, để hoa đỗ quyên khô có thể tươi trở lại và nở hoa được bình thường thì ngoài kỹ thuật cao cần phải nghệ thuật sấy hết sức tỉ mỉ. Sau khi thu hoạch, hoa đỗ quyên sẽ được xử lý tiệt trùng rồi đem đưa vào sấy bằng công nghệ sấy lạnh.
Nguyên lý chủ đạo của quá trình này là buồng sấy được duy trì ở nhiệt độ 0 -10°C, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất bên trong và ngoài sản phẩm. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi làm cho hoa đỗ quyên sẽ giảm dần độ ẩm một cách từ từ. Khi đến một độ khô phù hợp, thì hoa đỗ quyên khô sẽ được làm nguội.
Mặc dù nhìn hoa đỗ quyên có vẻ như một cành củi khô nhưng thực tế vẫn còn ẩm liên kết tồn tại bên trong vật sấy. Chính vì vậy, khi được cắm vào nước, những “cành củi” đỗ quyên sẽ hút ẩm để dần dần hồi sinh và có thể nở bình thường.
Tuy nhiên, trước khi đến tay người tiêu dùng, sản phẩm hoa đỗ quyên sau khi sấy khô sẽ được bảo quản bằng cách xông khí SO2 (lưu huỳnh điôxit - hay còn gọi là anhiđrit sunfurơ) để chống mốc.
Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, đây cũng là nguyên nhân khiến nhiều người tiêu dùng thiếu thông tin hoặc không hiểu nên bị hiểu nhầm rằng, việc xông khí lưu huỳnh để bảo quản sản phẩm là “tẩm” hóa chất độc hại.
“Thực tế, xông lưu huỳnh không phải là đem diêm sinh cho vào mà phải đốt lên, khi đó sẽ sinh ra khí SO2, đây là một dạng khí, sẽ bay đi khắp nơi và xông vào mọi ngóc ngách của vật sấy đó để diệt hết vi khuẩn, nấm mốc, bào tử nấm mốc. Trong quá trình sử dụng, chất khí SO2 này cũng bay ra hết.
Và không riêng gì chỉ Việt Nam, các nước trên thế giới cũng đều dùng phương pháp này để bảo quản. Ví dụ như dùng trên măng sấy khô để chống bị mốc, hay như quả vải, quả nhãn sấy khô người ta cũng dùng SO2 để bảo quản chống mốc. Thậm chí, trong sản xuất đường, gần như 100% là xông SO2 để bảo quản… Ngoài thực phẩm, phương pháp này còn dùng dược cho cả dược phẩm” - PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh phân tích.
Do vậy, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh cho rằng người chơi hoa có thể sử dụng hoa đỗ quyên khô bình thường.

Video

Bí kíp chăm sóc hoa đỗ quyên nở đẹp chơi Tết

(Kiến Thức) - Hoa đỗ quyên được yêu thích vì tượng trưng cho tài vận tốt đẹp. Nếu muốn hoa nở đẹp chơi Tết, bạn hãy chăm sóc chúng từ bây giờ.

Bi kip cham soc hoa do quyen no dep choi Tet
Hoa đỗ quyên có nhiều màu hoa như tử quyên đỏ tía, hồng quyên đỏ nhạt, bạch quyên màu trắng và hoàng quyên màu vàng. Chúng vốn là loài hoa được quan niệm tượng trưng cho tài vận tốt đẹp, khi trồng trong nhà sẽ mang điều hay, tốt cho gia chủ.
Bi kip cham soc hoa do quyen no dep choi Tet-Hinh-2
 Một chậu hoa đỗ quyên bên cửa sổ, ban công hay bàn ghế, đều mang đến diện mạo sinh động, nhiều màu sắc cho không gian sống. Việc chăm sóc cây đỗ quyên phải thường xuyên và tỉ mỉ để cây nở hoa đẹp, mùi thơm dịu nhẹ.

Trồng 10 loại cây này, nhà bạn chắc chắn sẽ "dễ thở"

(Kiến Thức) - Ngoài tác dụng trang trí nhà đẹp, 10 loại cây cảnh sau đây còn giúp thanh lọc, làm sạch không khí nhà bạn. 

Trong 10 loai cay nay, nha ban chac chan se "de tho"
 Cây thường xuân là một trong những cây cảnh có tác dụng làm sạch không khí trong nhà cực tốt. Tán lá rậm rạp của thường xuân hấp thụ rất tốt chất gây ô nhiễm formaldehyde thường có trong nhà. Loài cây này có thể phát triển tốt ở trong phòng có cửa sổ hay nắng nhạt nên bạn hoàn toàn trong được trong nhà, phòng làm việc mà không lo cây chết. 

Những cây cảnh rực rỡ sắc màu, có tiền cũng khó kiếm

Bằng bàn tay khéo léo, các nghệ nhân trên thế giới đã tạo ra những cây cảnh độc đáo rực rỡ sắc màu, có tiền cũng khó kiếm.

Nhung cay canh ruc ro sac mau, co tien cung kho kiem
Bằng bàn tay khéo léo, các nghệ nhân trên thế giới đã tạo ra những cây cảnh độc đáo rực rỡ sắc màu, giới nhà giàu cũng khó mua về nhà ngắm. 

Tin mới