Món ăn có tên gọi vui là "gà cái bang" thực chất là gà nướng đất sét được chế biến rất cầu kì và tinh tế. Thịt gà được bọc trong đất sét rồi nướng, có mùi thơm ngon độc đáo hơn hẳn, hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. (Ảnh: depplus.vn)

Gà nướng đất bắt buộc phải dùng đất sét (có thể lấy ở ao hồ, đồng ruộng) bởi chỉ đất sét mới đủ dẻo dính để ôm lấy thân gà. Đất ấy có thể lấy ở ao hồ, đồng ruộng. Sơ chế gà cực kì đơn giản, chỉ cần cắt tiết rồi bỏ phao câu, rút nội tạng ra làm sạch rồi lại nhét lại vào thân gà. Đặc biệt, không cần làm lông gà bởi khi đắp đất nướng, lông sẽ dính theo đất mà róc ra hết. (Ảnh:vietbao.vn)

Gà nướng đất sét còn có một hình thức chế biến khác là bọc với lá sen trước khi đắp đất. Cái khác là phải làm sạch lông trước khi được bọc trong lớp lá sen. Cách chế biến này giúp thịt gà đã mềm lại thơm dịu hương sen, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn hơn. ( Ảnh: depplus.vn/ Mask)