Tại sao bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều cá?

Cá là nguồn cung tuyệt vời các dưỡng chất thiết yếu như axít béo omega-3, chất đạm và vitamin D, rất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường trong việc kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa kháng insulin và giảm nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến tiểu đường như bệnh tim.

Những lợi ích dinh dưỡng của cá đối với người bệnh tiểu đường
+ Giàu vitamin D. Các nhà nghiên cứu phát hiện thường xuyên ăn các loại cá béo - như cá hồi, cá mòi, cá thu và cá trích - có thể giúp tăng hàm lượng vitamin D trong cơ thể. Vitamin D là dưỡng chất quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ khả năng cải thiện độ nhạy insulin, từ đó ngăn ngừa tình trạng đề kháng insulin (vốn thúc đẩy bệnh phát triển).
+ Giàu đạm. Tiêu thụ các loại cá béo làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm nhu cầu tiêu thụ thức ăn so với nguồn đạm khác, giúp cải thiện phản ứng insulin. Do đó, bổ sung đạm từ cá trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường.
+ Giàu omega-3. Lượng omega-3 dồi dào trong cá không chỉ giúp kiểm soát tiểu đường mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác, bao gồm giảm các cytokine kích hoạt tình trạng viêm - nguyên nhân chính gây ra tiểu đường. Dưỡng chất thiết yếu này cũng giúp điều chỉnh mức cholesterol và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do tiểu đường.
+ Chứa ít calo. Béo phì là một yếu tố nguy cơ chính dẫn đến tiểu đường, bởi nó có thể làm suy giảm hoạt động sản xuất và sử dụng glucose của các tế bào cơ thể, cùng với đó là làm tăng tình trạng viêm và tích mỡ dẫn đến kháng insulin và cuối cùng là bệnh tiểu đường. Trong khi đó, một số loại cá như cá rô phi, cá tuyết và cá bơn chứa lượng calo thấp, nhưng nhiều đạm và dễ chế biến nên có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
+ Giàu chất xơ. Theo một nghiên cứu, tăng cường tiêu thụ lượng chất xơ từ cá có thể giúp giảm nồng độ cholesterol “xấu” LDL trong cơ thể, qua đó giúp kiểm soát lượng đường glucose ở bệnh nhân tiểu đường.
+ Giàu vitamin nhóm B. Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12. Bên cạnh đó, tình trạng thiếu hụt vitamin B6 ở người mắc bệnh tiểu đường dễ dẫn tới nhiều biến chứng đe dọa tính mạng và giảm chất lượng sống như bệnh về thần kinh và võng mạc. Trong khi đó, cá là một nguồn thực phẩm dồi dào vitamin B12 và vitamin B6 nên có thể giúp kiểm soát và giảm nguy cơ gặp biến chứng vì tiểu đường.
+ Giúp bổ sung selen. Theo một nghiên cứu, selen có thể giúp giảm nguy cơ kháng insulin và tiểu đường do khả năng loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể. Các gốc tự do tổn hại tế bào beta tuyến tụy và các tế bào sử dụng glucose, do đó, làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường.
Tai sao benh nhan tieu duong nen an nhieu ca?
 
Ăn bao nhiêu cá là vừa đủ? Các chuyên gia khuyến nghị bệnh nhân tiểu đường nên ăn 2 phần cá (khoảng 140g)/tuần, với ít nhất 1 phần là cá béo. Tuy cá tốt cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường, song ăn quá nhiều cũng có thể gây ra tác dụng phụ hoặc gặp phải nguy cơ ngộ độc, nhất là những loại cá lớn như cá mập, cá kiếm, cá ngừ lớn...
Thiếu omega-3 có thể gây giảm thọ
Tiêu thụ không đủ axít béo omega-3 trong chế độ ăn uống có thể rút ngắn tuổi thọ hơn cả hành vi hút thuốc, các nhà khoa học Canada vừa cảnh báo.
Trước đó, các chuyên gia tại Đại học Guelph đã tiến hành phân tích dữ liệu từ Nghiên cứu Tim Framingham (FHS), một trong những nghiên cứu kéo dài nhất trên thế giới. Họ nhận thấy trong khi hút thuốc có thể làm giảm 4 năm tuổi thọ, việc thiếu hụt omega-3 có thể rút ngắn 5 năm tuổi thọ. Không chỉ vậy, việc đo lường hàm lượng dung nạp axít béo trong cơ thể cũng có thể giúp dự đoán tỷ lệ tử vong tương tự như các yếu tố nguy cơ tiêu chuẩn khác.
Được biết, omega-3 nổi tiếng là không chỉ tốt cho tim mà còn giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Ngoài cá béo, axít béo này còn có trong trái bơ, hạt chia, hạt óc chó, dầu ôliu, dầu hạt lanh...

Bí quyết chung sống khỏe mạnh với căn bệnh tiểu đường

(Kiến Thức) - Bất cứ ai mắc bệnh tiểu đường, dù ở mức độ nặng hay nhẹ, đều phải tuân thủ việc sử dụng thuốc cũng như các giải pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện và dài hạn.

1. Lên kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường
Các chuyên gia cho biết phương pháp tiếp cận toàn diện là cách tốt nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường.

9 gia vị nhà bếp giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

(Kiến Thức) - Các loại gia vị nhà bếp như nghệ, hạt tiêu và quế có nhiều đặc tính chữa bệnh, trong đó có cả tác dụng ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong

1. Quế: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ khoảng 3-6 g quế có thể làm giảm lượng glucose trong vòng 30-40 ngày ở những người khỏe mạnh. Nó cũng có hiệu quả trong việc giảm độ nhạy insulin và đường huyết lúc đói. Do đó, quế có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vì nó ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu trong thời gian rất ngắn.

9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-2
2. Nghệ: Một loại gia vị nhà bếp tuyệt vời khác có tác dụng kiểm soát tiểu đường là nghệ. Curcumin trong nghệ được biết là có tác dụng trì hoãn sự phát triển của bệnh tiểu đường. Tác dụng bảo vệ tim mạch và thận của nghệ có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-3
3. Hạt tiêu: Loại gia vị chứa các hợp chất chống oxy hóa quan trọng như quercetin, axit gallic và các chất hóa thực vật khác. Những hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách giảm thiệt hại cho các tế bào beta của tuyến tụy gây ra do căng thẳng oxy hóa.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-4
4. Ớt Cayenne hay ớt đỏ có chứa một hợp chất hoạt tính gọi là capsaicin. Hợp chất này được biết là có tác dụng chống tiểu đường với khả năng giảm đau và béo phì, những biến chứng chính của bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin có thể gây ra những thay đổi ở cấp độ gen và có thể giúp sản xuất và chuyển hóa insulin, một loại hormone cân bằng lượng glucose.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-5
5. Thảo quả, một loại gia vị có mùi thơm có thể cải thiện hiệu quả mức đường huyết ở người lớn khỏe mạnh do đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và giảm natri huyết. Nó cũng có thể giúp điều chỉnh năng lượng, cải thiện các chức năng của tế bào, kích thích các tế bào tuyến tụy giải phóng và sử dụng insulin đúng cách.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-6
6. Đinh hương: Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường bằng cách lưu trữ lượng đường dư thừa. Rối loạn chức năng gan có thể dẫn đến rối loạn cân bằng nội môi và bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu nói rằng các polyphenol như axit gallic, catechin và quercetin trong đinh hương giúp duy trì các chức năng gan và chuyển đổi glycogen gan thành glucose, do đó kiểm soát bệnh tiểu đường ở mức độ cao.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-7
7. Hạt thì là: Theo một nghiên cứu, hạt thì là có thể giúp giảm lượng đường trong máu, mức chất béo trung tính (chất béo trong cơ thể), leptin (một loại hormone kiểm soát trọng lượng cơ thể) và LDL bị oxy hóa ở bệnh nhân tiểu đường. Việc giảm tất cả các yếu tố này có liên quan đến cải thiện tình trạng kháng insulin và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-8
8. Lá cà ri (Kadhi patta): Lá cà ri được bệnh nhân tiểu đường trên khắp Ấn Độ tiêu thụ rộng rãi do tác dụng chống tăng đường huyết. Chúng có thể giúp giảm lượng đường huyết và ngăn ngừa sự khởi phát của các biến chứng tiểu đường ở người mắc bệnh.
9 gia vi nha bep giup ngan ngua va kiem soat benh tieu duong-Hinh-9
9. Mù tạt: Hạt mù tạt nâu có hoạt tính chống tiểu đường mạnh. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi sử dụng hạt mù tạt cho động vật mắc bệnh tiểu đường, nó có thể giúp giảm mức đường huyết trong cả ngắn hạn và dài hạn, từ 7 đến 25 ngày. Ảnh: Boldsky.

Ăn món yêu thích, thanh niên được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường

(Kiến Thức) - Thường xuyên ăn món yêu thích, cô gái 24 tuổi bất ngờ được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Được biết, món khoái khẩu này nhiều chất béo chuyển hóa đến mức được ví “cắn 1 miếng bằng uống bảy ngụm dầu”.

Tiểu Lý năm nay 24 tuổi. Mới đi làm nên cô rất nỗ lực, thường thức đến khuya để hoàn thành nhiệm vụ. Cấp trên và đồng nghiệp đều dành lời khen nên Tiểu Lý ngày càng cố gắng. Gần đây cô luôn cảm thấy kiệt sức, thị lực cũng giảm rõ rệt. Dù mệt mỏi song Tiểu Lý vẫn chạy đua với công việc. Một lần đang pha cà phê ở chỗ làm, cô bỗng cảm thấy mắt tối sầm rồi ngất tại chỗ. Đồng nghiệp lo lắng nên nhanh chóng đưa Tiểu Lý tới viện.
Qua thăm khám, bác sĩ cho biết Tiểu Lý mắc bệnh tiểu đường. Lần này bị ngất là do lượng đường trong máu quá cao, gây nhiễm toan ceton do tiểu đường. Nghe bác sĩ thông báo, Tiểu Lý khá bất ngờ. Cô mới 24 tuổi, lâu nay không mắc các bệnh vặt như cảm lạnh, không có tiền sử gia đình sao lại có thể mắc tiểu đường.

Tin mới