Miến dong là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, nếu không biết cách lựa chọn, bà nội trợ rất dễ mua phải loại miến nhuộm hóa chất.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại miến với màu sắc khác nhau (miến xám, miến vàng, miến trắng trong...). Nhiều người hay lựa chọn loại miến có màu vàng ruộm hoặc hơi xám vì cho rằng đó là loại miến mộc (miến không tẩy). Tuy nhiên, rất có thể đó là loại miến đã được nhuộm bằng hóa chất độc hại, chất cẩm trong công nghiệp thực phẩm. Màu vàng của miến có khả năng chứa bột sắt. Bột sắt đã được tinh chế tinh khiết vốn không độc hại và được sử dụng trong thực phẩm. Tuy nhiên, chúng ta không thể biết được rằng người sản xuất sử dụng loại bột sắt tinh khiến hay chỉ sử dụng loại làm vật liệu xây dựng (sơn chống rỉ, gạch men...) để hạ giá thành sản phẩm.

Tiêu thụ miến nhuộm bằng hóa chất, người tiêu dùng có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, gặp vấn đề về tiêu hóa. Về lâu dài, nó có thể gây ra các bệnh mãn tính.

Màu sắc của miến dong

Miến kém chất lượng thường có màu sắc bắt mắt, vàng óng hoặc trắng tinh, hoàn toàn không giống màu củ dong. Trong khi đó, miến sạch không bị tẩy hóa chất thường có màu trắng ngày hoặc xám đen.