Hotline

024 6 254 3519 - Hotline: 096 523 77 56 (Toà soạn Hà Nội) / 091 122 12 22 (VPĐD TPHCM)

baotrithuccuocsong@kienthuc.net.vn - tkts@kienthuc.net.vn

rss

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

Giấy phép: số 536/GP-BTTTT, cấp ngày 19/11/2020.

Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Phó Tổng Biên tập: Nhà báo Nguyễn Danh Châu.

Tòa soạn: 70 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

VPĐD tại TP.HCM: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.

Powered by ePi Technologies.

Thơm nức cốm nếp mùa thu ở nơi cao 1.500m đất Bắc Hà

Thời sự

Thơm nức cốm nếp mùa thu ở nơi cao 1.500m đất Bắc Hà

Đặc sản cốm Na Lo do đồng bào dân tộc Tày thôn Na Lo, xã Tà Chải, huyện Bắc Hà (Lào Cai) làm ra từ hạt lúa nếp giống địa phương có hương vị thơm ngon đặc biệt, khiến du khách đến với “Cao nguyên trắng” vào mùa thu đều muốn được thưởng thức.

Theo Phạm Khánh /Báo Lào Cai
Xem toàn bộ ảnh
Thôn Na Lo nằm cách trung tâm thị trấn Bắc Hà khoảng 3 km.
Thôn Na Lo nằm cách trung tâm thị trấn Bắc Hà khoảng 3 km.
Từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, người dân thôn Na Lo bắt tay vào nghề làm cốm truyền thống.
Từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, người dân thôn Na Lo bắt tay vào nghề làm cốm truyền thống.
Nguyên liệu lúa nếp làm cốm được người dân thu hái trên cánh đồng ruộng bậc thang có độ cao hơn 1.500 m so với mực nước biển.
Nguyên liệu lúa nếp làm cốm được người dân thu hái trên cánh đồng ruộng bậc thang có độ cao hơn 1.500 m so với mực nước biển.
Quy trình làm cốm tại nhà bắt đầu từ khâu đập, tách hạt thóc ra khỏi bông lúa.
Quy trình làm cốm tại nhà bắt đầu từ khâu đập, tách hạt thóc ra khỏi bông lúa.
Rang thóc nếp trên bếp củi.
Rang thóc nếp trên bếp củi.
Thóc nếp sau khi rang được giã thủ công.
Thóc nếp sau khi rang được giã thủ công.
Sàng sảy tách vỏ trấu để lấy hạt cốm.
Sàng sảy tách vỏ trấu để lấy hạt cốm.
Đặc sản Cốm Na Lo được gói bằng lá dong để giữ hương vị thơm ngon.
Đặc sản Cốm Na Lo được gói bằng lá dong để giữ hương vị thơm ngon.
Theo Phạm Khánh /Báo Lào Cai
#làm cốm #làm cốm truyền thống #cốm nếp

Bài liên quan

GALLERY MỚI NHẤT