Theo chuyên gia dinh dưỡng, trứng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: protein, chất béo, vitamin, folate, selenium, phốt pho...
Hàm lượng các chất dinh dưỡng ở lòng trắng và lòng đỏ trứng khác nhau. Hầu hết các chất dinh dưỡng đều tập trung trong lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng ít protein hơn lòng trắng nhưng lại chứa các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate, cholesterol và acid béo thiết yếu, omega-3. Lòng trắng trứng chủ yếu bao gồm protein. Lòng trắng cũng giàu khoáng chất tốt như: niacin, kali, riboflavin và magie.
 |
Ảnh minh họa |
Lượng protein có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố như kích thước, nhưng mỗi quả trứng thường chứa từ 5 - 8g protein.
Tuy nhiên, còn có những thực phẩm giàu protein hơn trứng mà chúng ta nên lựa chọn để cân bằng dinh dưỡng, ăn đa dạng thực phẩm:
Hạnh nhân
Hạnh nhân giàu vitamin E, chất xơ, magiê, chất béo không bão hòa và protein. Một khẩu phần 28 g hạnh nhân (khoảng 23 quả) chứa khoảng 6 g protein, tương đương một quả trứng lớn.
 |
Ảnh minh họa |
Các chất dinh dưỡng trong hạnh nhân giúp giảm mệt mỏi cơ bắp sau khi tập luyện, tăng sức mạnh cho chân và lưng dưới. Hạt hạnh nhân có thể ăn trực tiếp hoặc xay và cho vào sữa, sinh tố...
Cá hồi
 |
Ảnh minh họa |
Cá hồi là một nguồn protein rất tốt với 21g protein trong một khẩu phần 85g. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều acid béo omega-3, một loại chất béo quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, chức năng não cũng như sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
Thịt gà
 |
Ảnh minh họa |
Là một trong những loại thực phẩm giàu protein phổ biến nhất, thịt gà là món ăn chủ yếu trong chế độ ăn uống của nhiều gia đình. Mặc dù lượng protein chính xác trong thịt gà có thể phụ thuộc vào cách chế biến và phương pháp nấu, nhưng khoảng 85g ức gà nấu chín chứa tới 26g protein.
Thịt bò
 |
Ảnh minh họa |
Thịt bò rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Mặc dù lượng protein chính xác có thể thay đổi tùy theo các phần thịt, nhưng một khẩu phần thịt bò nấu chín nặng 85g có thể cung cấp khoảng 23g protein hoặc hơn. Đồng thời nó cũng chứa nhiều kẽm, selen và vitamin B12.
Phô mai tươi
 |
Ảnh minh họa |
Mùi vị hấp dẫn và béo ngậy, việc thêm phô mai tươi vào các món ăn là một cách dễ dàng để tăng lượng protein cho cơ thể. Mỗi cốc phô mai tươi chứa 28g protein, ngang bằng với các loại thực phẩm giàu protein khác như thịt gà và cá.
Hạt dẻ cười
29 g hạt dẻ cười cung cấp 6 g protein, giàu chất dinh dưỡng có lợi gồm kali điều hòa huyết áp, vitamin B6 hỗ trợ miễn dịch, mangan xây dựng xương. Người ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột bằng cách tăng lượng vi khuẩn có lợi.
 |
Ảnh minh họa |
Hạt dẻ cười chứa lượng lớn khoáng chất như magie, phốt pho, đồng, sắt, kẽm, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch. Dùng hạt dẻ cười như món ăn vặt, xay thành bột pha với sữa uống hoặc làm bánh đều bổ dưỡng.
Nước hầm xương
Nước hầm xương là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn giàu protein. Bên cạnh protein, loại nước dùng đa năng này còn chứa collagen, glucosamine và chondroitin, tất cả đều là các dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe khớp.
