Vì sao con đuông dừa là thực phẩm cực tốt cho các phi hành gia?
Ngoài giá trị dinh dưỡng, đuông dừa còn có một ưu điểm lớn so với các nguồn protein và chất béo khác, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng cho các phi hành gia trong không gian.
T.B (tổng hợp)
Đuông dừa được coi là một món ăn ngon và bổ dưỡng ở Việt Nam và các quốc gia lân cận. Xung quanh những con sâu béo núc này có nhiều điều không phải ai cũng biết. Ảnh: New Atlas
Trên phương diện khoa học, đuông dừa là ấu trùng của loài côn trùng có tên khoa học là Rhynchophorus ferrugineus, thường gọi là mọt cọ đỏ. Đây là một loài côn trùng cánh cứng thuộc họ Bọ vòi voi (Curculionidae), dài 2-4 cm, sống ở các vùng nhiệt đới thuộc châu Á. Ảnh: Wikipedia.
Vào mùa sinh sản, mọt cọ đỏ cái trưởng thành bay tới các thân cây dừa một số loài cây thuộc họ Cau khác như cau, chà là, cọ Sago... và dùng vòi đục lỗ vào thân cây hoặc chui vào những kẽ nứt, lỗ hang có sẵn do loài khác để lại. Ảnh: Biolib.cz.
Khi vào bên trong, chúng đẻ từ vài chục tới vài trăm quả trứng trông giống hạt gạo. Sau khoảng 3 đến 4 ngày, trứng sẽ nở ra ấu trùng có màu trắng, dài. Ảnh: Biolib.cz.
Ấu trùng của mọt cọ đỏ - con đuông - sống từ 50-70 ngày trong thân cây. Suốt thời gian này chúng đục khoét liên tục và trở nên béo mập, đạt chiều dài từ 40 – 50 mm. Đây là lúc đuông được con người khai thác để làm thực phẩm. Ảnh: VnExpress.
Sau đó, đuông bắt đầu giai đoạn nhộng. Nhộng nằm trong một kén hình bầu dục được tạo thành bằng các sợi xơ có trong thân cây hoặc bẹ lá. Trong cái kén này, chúng trải qua những biến đổi lớn trong 15-20 ngày. Ảnh: BioChemTech.
Kết thúc quá trình nhộng, mọt cọ đỏ trưởng thành chui ra khỏi kén, bay ra ngoài để tìm bạn tình, bắt đầu một chu kỳ sinh sản mới... Ảnh: The Portugal News.
Ở khu vực Đông Nam Á, con đuông dừa được coi là một món ăn bổ dưỡng, được chế biến theo nhiều cách khác nhau, phổ biến nhất là rang và ăn sống với các loại gia vị. Ảnh: Danang Fantasticity.
Ở Việt Nam, chúng đuông thường được ăn sống với nước mắm trong món ăn gọi là “đuông lội sông”. Các phương cách chế biến khác bao gồm nướng và hấp, được ăn kèm với gạo nếp và rau sống hoặc nấu với cháo. Ảnh: KhesaShop.
Gần đây, một nhóm các nhà khoa học từ Thái Lan đã nghiên cứu và phát triển một loại thức ăn mới cho các phi hành gia của NASA khi thực hiện các chuyến bay dài ngày trên vũ trụ. Nguyên liệu của thức ăn mới này chính là đuông dừa, ở Thái Lan gọi là "sâu sago". Ảnh: Fox News.
Theo các nhà nghiên cứu, ngoài giá trị dinh dưỡng, đuông dừa còn có một ưu điểm lớn so với các nguồn protein và chất béo khác mà các phi hành gia có thể dùng trong chuyến bay: Chúng dễ sinh sản và phát triển trong điều kiện không gian hẹp và đóng kín. Ảnh: Mark Wiens/Twitter.
Mặc dù được coi là một thực phẩm có giá trị cao, đuông dừa có thể trở thành sâu hại nếu phát triển quá mức ở các vùng trồng dừa thương phẩm, như khu vực Bến Tre của Việt Nam. Ảnh: Pellegrini Giardini.
Từ năm 2016, theo Nghị định 31 của Chính phủ quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giống cây trồng, bảo vệ và kiểm dịch thực vật, đuông dừa đã trở thành đối tượng bị cấm nuôi và buôn bán ở Việt Nam. Ảnh: Tieudung.vn.
Mời quý độc giả xem video: Khám phá thế giới của loài bọ ngựa | VTV2.
Nhìn ghê sợ nhưng đuông dừa có thể chế biến loạt món ngon gây ghiền
(VietnamDaily) - Nhìn ghê sợ nhưng đuông dừa chấm mắm ăn sống, chiên, nướng, luộc, nấu xôi… đã trở thành đặc sản nức tiếng của miền Tây.
Đuông dừa là ấu trùng dạng sâu của loài kiến dương. Bọ kiến dương thường chọn những cây dừa khỏe, khoét lỗ rồi đẻ trứng vào đó. Trứng nở thành ấu trùng, ăn những phần mềm bên trong ngọn cây dừa, chà là… để lớn lên. Đuông dừa là món đặc sản của vùng đồng bằng sống Cửu Long.
Nhìn bề ngoài đuông dừa có vẻ hơi đáng sợ, nhưng khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác như đang ăn phô mai, rất béo ngậy và giòn tan ngay trong miệng.
Món sâu béo múp này có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món đuông dừa ngâm mắm. Con đuông dừa còn ngọ nguậy nhúng vào chén mắm ớt cay, cứ gắp vậy bỏ vào miệng. Vị béo gần giống như lòng đỏ trứng gà, tan dần trong miệng.
Đuông dừa nướng được coi là món dễ ăn nhất. Đuông được chọn là những con béo tròn, xâu vào các que tre vót nhọn, đem nướng trên lửa than, có thể phết chút bơ lên cho thơm. Lửa than phải để nhỏ thôi, nướng chậm đến khi chín vàng rồi gỡ ra. Ăn đuông nướng với các loại rau, chấm mắm me chua ngọt là cách ăn phổ biến của người miền Tây.
Đuông dừa lăn bột chiên cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Trước khi chiên, đuông được dội sơ nước sôi cho sạch, sau đó cho vào bột mì, trứng gà, tiêu, muối trộn cho dính đều bột, để dầu nóng rồi bắt đầu chiên. Đuông chiên ngon là chiên trên lửa nhỏ, khi chín có màu vàng nhạt.
Đuông hấp xôi là món ngày xưa chỉ có vua mới được ăn. Xôi đem hấp vừa cạn nước, để đuông vào miếng lá chuối, đặt lên mặt rồi đậy nắp lại. Xôi chín thì đuông cũng vừa chín tới. Đuông hấp mang theo mùi hương của gạo nếp hấp xôi thơm ngào ngạt, vị béo bùi hấp dẫn. Hoặc có thể chọc cho sữa trong đuông chảy ra, xới trộn đều với xôi.
Cháo đuông dừa nấu với nước cốt dừa cũng là món ăn được ưa chuộng. Vị béo của đuông kết hợp với vị ngọt thanh của nước cốt dừa cùng mùi thơm của dừa rất vừa miệng.
Gỏi đuông dừa: Đem đuông dừa chiên giòn rồi trộn với gỏi bao gồm ớt chuông thái mỏng, hành lá cắt khúc, tôm nhỏ chiên, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Đuông rang mặn: Đuông sơ chế cho vào chảo rang mặn và hơi khô với muối, đường, bột ngọt, gần tương tự như cách làm món nhộng tằm, thường dùng như một món ăn mặn với cơm. Món ăn này được nhiều gia đình lựa chọn.
Đuông luộc với nước dừa tươi rất thơm và béo được thưởng thức bằng cách cuốn với một số loại rau thơm, kẹp trong bánh tráng, chấm nước mắm cơm mẻ trộn sả, ớt bằm nhuyễn.
Ngày xưa đuông dừa là món ăn dân dã, nhưng hiện nay trở nên quý hiếm và đắt đắt tiền, được coi là đặc sản của miền sông nước. Nếu có dịp ghé qua miền Tây, đừng quên thưởng thức các món ngon từ đuông. Ảnh: Internet.
Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
(VietnamDaily) - Khác với sushi truyền thống của Nhật Bản, sushi đuông dừa thay thế phần cơm trắng trộn giấm bằng cơm nếp hoặc các loại gạo dẻo của Malaysia.
Đuông dừa được nhiều người ở bang Sabah (Malaysia) yêu thích. Loại côn trùng này còn trở thành nguyên liệu phổ biến sau khi chủ nhà hàng D'Place Kinabalu nghĩ ra món sushi đuông dừa.
Người dân ở bang Sabah rất thích ăn đuông dừa vì vị béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Do đó, Sandra Paut - chủ nhà hàng D'Place Kinabalu tại Malaysia đã nảy ra ý tưởng làm món sushi đuông dừa trong một lần đi ăn sushi. Món ăn lạ kì ra đời khiến nhà hàng của Sandra bỗng đông khách hơn bao giờ hết.
Khác với sushi truyền thống của Nhật Bản, sushi đuông dừa thay thế phần cơm trắng trộn giấm bằng cơm nếp hoặc các loại gạo dẻo của Malaysia. Thực khách sẽ ăn món này cùng một loại tương đặc biệt của nhà hàng.
Đa phần các thực khách đều tò mò và muốn được một lần ăn thử sushi đuông dừa xem hương vị của nó ra sao.
Tuy nhiên, nó vẫn là một thử thách, thậm chí là nỗi ám ảnh đối với những ai sợ loại ấu trùng ngoe nguẩy này.
Thông thường, đuông dừa chỉ có thể sống từ 5-7 ngày sau khi ra khỏi môi trường tự nhiên. Do đó, nhà hàng D'Place Kinabalu mua 500 đuông dừa từ Kuala Penyu mỗi tuần và bán được khoảng 450 con trước khi chúng chết.
Với vị béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng cao, sushi đuông dừa trở thành món khai vị quen thuộc tại đám cưới và các cuộc tụ họp.
Phần cơm màu tím trong sushi được thay thế bằng các loại gạo dẻo của Malaysia. Thay vì chấm cùng xì dầu hay mù tạt, món ăn dùng kèm với loại nước tương đặc biệt ở nhà hàng.
Bên cạnh sushi, pizza từ đuông dừa cũng trở thành một trong những món ăn được yêu thích của tại nhà hàng D'Place Kinabalu. Ảnh: Internet.
Video "Tốp 7 món ngon nhất chế biến từ cá lóc". Nguồn: Toplist.
Hồ Erie là một địa điểm chứa nhiều bí ẩn, thu hút nhiều sự quan tâm nghiên cứu của các nhà khoa học tại Mỹ bởi đã có tới gần 2.500 xác tàu đắm nằm rải rác ở đây.
Hồ Erie là một trong những tuyến đường thủy nội địa có tàu bè qua lại nhiều nhất trên thế giới. Ngoài ra, do chứng kiến nhiều thảm họa nên hồ Erie còn được ví như "nghĩa địa" ở vùng Ngũ Đại Hồ.
